Anzeige

Monatsarchive: Dezember, 2015

Pernici o Anatra con lenticchie – Rebhühner oder Ente mit Linsen

Rebhühner gehörten einmal zum meisterlegten Wildgeflügel der Insel. Heute klagen die Jäger über den reduzierten  Bestand und die besonneneren unter ihnen mahnen eine deutliche...

„Wir verlieren unser gastronomisches Erbe.“ – Sternekoch Roberto Petza im Interview

Roberto Petza ist mit seinem Restaurant apposentu di Casa Puddu; ein Aushängeschild für die sardische Spitzengastronomie. Er ist der einzige Küchenchef in Sardinien mit einem Michelin-Stern, hat die höchste Punktzahl aller Restaurants auf der Insel im Restaurantführer des [...]
- Advertisment -

Most Read