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Monatsarchive: Mai, 2016

Pappài biancu – „Weiße Speise“, der traditionelle sardische Pudding

Einfach in der Zubereitung und sehr lecker: Dieser Pudding kann auf dem Teller mit Früchten, Fruchtkompott oder anderen süßen Zugaben noch verfeinert werden. Dieses Rezept ist...

Pani di Sardegna – Wettbewerb um das „beste Brot Sardiniens“ und „Dorf des Brotes“ auf der Cavalcata Sarda in Sassari

Zum vierten Mal wurde während der berühmten Cavalcata Sarda in Sassari das "beste Brot Sardiniens" prämiert. Die Initiative "Pani di Sardegna" (Sardiniens Brote) hat...

Fave rosolate alla menta – frische Dicke Bohnen mit Minze (Rezept mit Bildanleitung)

Das Frühjahr ist in Sardinien die Zeit der frischen Fave. Die Fava, auf Deutsch Ackerbohne, Saubohne, Dicke Bohne, Pferdebohne oder Puffbohne genannt, gehört in Sardinien, wie in...

„Deutschlands Lieblingsrestaurant 2016“ – das sardische Restaurant „Al Porto“ in Stade

Ein sardisches Restaurant auf dem ersten Platz. Sehr schön! Der Gesamtsieger bei "Rach sucht: Deutschlands Lieblingsrestaurant" heißt "Al Porto" aus Stade und gehört der...

Gamberetti alla Vernaccia – Garnelen mit Vernaccia di Oristano

Bei diesem Garnelengericht zeigt der Vernaccia di Oristano besonders deutlich, wie sehr er zu kulinarischen Höhepunkten beitragen kann. Die Kombination Garnelen und Vernaccia ist...

Girotonno – das große Fest rund um den Thunfisch

Es ist mittlerweile eine Institution: das große Fest rund um die Mattanza in Carloforte auf der Isola di  San Pietro. Der "Girotonno" wird jedes Jahr...
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