Monatsarchive: September, 2016
Muggine alla brace, gegrillte Meeräsche (cefalo) – wie in Sardinien Fisch vom Grill gegessen wird
Besonders gern wird auf Sardinien gegrillter Fisch gegessen. Vor allem die Meeräsche, aber auch viele andere Fischarten, werden mit Vorliebe auf archaische Art über der...
Zur Weinlese bei der Winzerfamilie Fulghesu im Mandrolisai
Die Einladung, mit zur Weinlese nach Meana Sardo ins Mandrolisai zu fahren, nahmen wir gerne an. Unser Freund schwärmte nur so von den 650...
Wine and Sardinia 2016 – 32 sardische Weine wurden ausgezeichnet
In diesem Jahr findet der Wettbewerb "Wine and Sardinia" zum dritten Mal statt. Ziel dieses Projektes ist es, die Bekanntheit sardischer Weine zu fördern und die Erzeuger zu weiteren...
Insalata di polpo – gekochter Polpo (Oktopus) mit und ohne Kartoffeln
Oktopus, Krake, Polpo (oder wie auch immer man diese Tintenfischart nennt) essen die Sarden sehr gern. Er kommt vor allem gekocht und dann als Salat zubereitet...
Fernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
https://youtu.be/APmRUWODVMo
Endlich frei zugänglich! In der für ZDF und Arte produzierten Sendereihe "Zu Tisch in ..." gibt es auch eine Folge zur Küche in Sardinien. Die Produzenten sagen...
So entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
https://youtu.be/EzBtX-IdKN0
Dieser kleine und sehr schöne Dokumentarfilm erzählt, wie im Familienverbund in Sardinien Wein hergestellt wird. Eine Tradition, die immer weniger gelebt wird, weil die jungen...
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