Monatsarchive: Januar, 2017
Malloreddus con Ragú di cinghiale – gnocchetti sardi mit Wildschweinsoße
Es war noch etwas Wildschweinfleisch übrig vom vorigen Wildschweinrezept (Cinghiale in agrodolce – Wildschein süßsauer). Gerade genug (knapp 400 g) um ein Ragú di...
Das „beste Panino Italiens“ kommt aus Sardinien
Der Barista Giorgio Borrelli aus Cagliari wurde zum “Artista del Panino 2016“ (Sandwich-Künstler 2016) gewählt. Beim großen, nationalen Wettbewerb, den der italienische Marktführer für Tiefkühlbackwaren, die Firma “Vandemoortele“,...
Cinghiale in agrodolce – Wildschwein süßsauer auf sardische Art
Viele Sarden sind leidenschaftliche Jäger und Wildschweine, die es auf der Insel immer noch in großer Zahl gibt, sind ihr bevorzugtes Jagdobjekt. Deshalb gibt...
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