Gemüsegerichte

Sardische Zwiebelsuppe – Zuppa di cipolle

In einer bäuerlich geprägten Küche wie der sardischen darf natürlich eine Zwiebelsuppe nicht fehlen. Auch bei diesem traditionellen Rezept entsteht wieder aus einfachen (aber guten) Zutaten, die in einem ländlichen Haushalt normalerweise vorhanden waren, eine […]

Antipasti

Pomodori arrosti – gegrillte Tomaten

Auch dieses Gericht kann seine Herkunft aus dem ärmlichen bäuerlichen Alltag Sardiniens nicht verleugnen. Während tagsüber Brot, Käse und frische Tomaten als Nahrung dienten, sollte es wenigstens Abends etwas Warmes geben. So wurden einfach einige […]

Onlineshops

Sardinienprodukte

Die Sardinienprodukte OG betreibt sowohl einen Onlineschop, der nach Österreich und Deutschland liefert, als auch ein Ladengeschäft in Innsbruck. Inhaber sind die Brüder Michael und Thomas Carli. Die beiden antworten auf die Fragen, die Sardinien-auf-den-Tisch […]

Onlineshops

tiposarda

tiposarda.de im niedersächsischen Burgdorf betreibt einen Onlineshop, ein Ladengeschäft (in Otze), beliefert Restaurants und tritt auf Verbrauchsmessen auf. Der Inhaber ist Ossip Bachmann. Er antwortet auf die Fragen, die Sardinien-auf-den-Tisch allen größeren Importeuren und Anbietern sardischer Produkte gestellt hat, […]

Pasta

Culurgiones aus der Ogliastra erhalten Gütesiegel IGP

Die Culurgionis (oder Culugiones) d’Ogliastra, können jetzt das Qualitätssigel Igp (Indicazione geografica protetta, deutsch geschützte geografische Angabe, g.g.A.) tragen. Denn die mit Kartoffeln und Pecorino gefüllten Teigtaschen (Ravioli) aus dem sardischen Bergland im Osten der Insel haben das […]