Dolci

Crostata alla marmellata – Mürbeteig-Kuchen mit Marmelade

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Das folgende Rezept zeigt, wie in Sardinien die „crostata alla marmellata“ zubereitet wird. Die crostata alla marmellata  besteht aus einem einfachen Mürbeteig mit einem Belag aus Orangen- oder Aprikosenmarmelade oder einer anderen Marmeladensorte. Es ist kein traditionell […]

Brot und Gebäck

Zippole – das typische Karnevalsgebäck

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Zippole oder Zeppole (Betonung auf dem ersten Vokal) heißt das wichtigste sardische Karnevalsgebäck auf Italienisch. In den sardischen Dialekten gibt es zahlreiche Namen dafür: Zìppolas, Zippuas, Zipua oder Zipuasa, um nur einige zu nennen. Wer zu Karneval […]