Jahresarchive: 2016
Autunno in Barbagia – Impressionen von den Herbstfesten im Landesinneren
Im Herbst wird die Barbagia, das Bergland im Landesinneren Sardiniens, zum Touristenmagnet. Denn dann strömen viele Tausend Menschen in die fast 30 Dörfer und...
Mariniertes Kaninchen – Coniglio in Concia oder agli Aromi
Dieses Kaninchenrezept ist in manchen Quellen unter Coniglio in Concia (mariniertes Kaninchen) zu finden in anderen als Conigliao agil Aromi. Es ist die sardische...
Maccarones de busa con carciofi e bottarga – sardische Nudeln mit Artischocken und Bottarga
Die Nudeln mit Artischocken und Bottarga sind eine modernere Variante der klassischen Pasta con carciofi (Nudeln mit Artischocken), die schon seit langem auf dieser Website zu...
Die höchstprämierten sardischen Weine und Weingüter in den Weinführern 2017 – ein Überblick
Welche Weine aus Sardinien werden in den 2017-er Ausgaben der sechs wichtigsten italienischen Weinführer besonders herausgehoben und aus welchen Weingütern kommen diese hochprämierten Tropfen? Die Antwort...
Deutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
Am 12. November 2016 habe ich den Beitrag über Su Filindeu (Fäden Gottes) hier auf der Website eingestellt. Ich war vorher im Restaurant "Il Refugio"...
„Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen“ – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
https://youtu.be/Z0_HMLC4q-g
Langusten, Kräuterküche, Käse (Casizolu) auf Sardinien. In diesem noch recht jungen Film (2016) geht es unter anderem auch kulinarische Aspekte der Insel. So wird über Langustenfischer berichtet, die als...
Zuppa di ceci con finocchietto selvatico – Kichererbsen mit (wildem) Fenchel
Ceci (Kichererbsen) und andere Hülsenfrüchte gehörten früher zu den wichtigsten Nahrungsmitteln in Sardinien. Heute sind sie auf den Speiseplänen der Insel leider nur noch...
150.000 Besucher bei „InvitaS“ – ein Fotospaziergang auf dem Festgelände am Hafen in Cagliari
Nach dem großen Erfolg im Vorjhr, als 60.000 Besucher die Veranstaltung InvitaS in Cagliari besuchten, hat das "Fest der Traditionen Sardiniens" ("la festa delle tradizioni della Sardegna")...
Su Filindeu, die „Fäden Gottes“ – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
https://youtu.be/rHGZLjJ1CAk
Die ursardische Pasta Su Filindeu (fili di dio, Fäden Gottes) herzustellen ist schwierig. Man braucht viel Erfahrung und Übung, um die feinen Faden richtig ziehen...
„Salone dei vini sardi 2016“ – Verkostung sardischer Weine und Preisverleihung des Wettbewerbs „Wine and Sardinia“
Der "Salone dei vini sardi" fand in diesem Jahr am 22. und 23. Oktober 2016 zum dritten Mal statt. Er war, wie schon in...
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