Monatsarchive: April, 2016
Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
https://youtu.be/hxEGDcbYk4s
Als ich den großen Beitrag über die Panadas eingestellt habe, kamen viele Fragen nach den Rezepten – zu recht. Man kann die Köstlichkeiten, bei denen...
In eigener Sache – sardinien-auf-den-tisch.eu gewinnt Preis für die beste Website
Was für eine Freude! Die Gewinner der "Sardinien Food Awards 2016" werden bekannt gegeben (siehe Beitrag dazu) und ich erfahre, dass sardinien-auf-den-tisch.eu den Sonderpreis...
Die Preisträger der „Sardinia Food Awards 2016“ – ausgezeichnete Produkte und Produzenten in zehn Kategorien
Die neuen Auszeichnungen für herausragende Produkte aus dem Bereich Landwirtschaft und Ernährung auf Sardinien sind vergeben. Die „Sardinia Food Awards 2016" wurden am 23. April 2016...
Spinu – Schweinerippchen oder -koteletts mit Oliven und Weißwein (mit Bildanleitung)
Schweine werden in Sardinien, wenn sie nicht schon als kleines Porceddu, als Milchschweinchen, auf dem Grill landen, meist zu Schinken, Pancetta (Dörrfleisch), Wurst und...
Wilder Spargel – auf Sardinien im Frühjahr ein besonderer Genuss, der schon beim Sammeln beginnt
Wilden Spargel, asparagi selvatici (in den sardischen Dialekten sparau, brodau oder arbarau genannt) findet man auf heimischen Märkten nicht. In Sardinien kann man ihn...
Wilder Spargel als Gemüsebeilage oder Vorspeise – einfach und lecker
Es gibt viele Gerichte mit wildem Spargel auf Sardinien. Dieses ist besonders einfach und zugleich sehr lecker. Wer nicht das Glück hat, im Frühjahr...
Vinitaly 2016 – 28 sardische Weine erhalten Auszeichnung „5 Stars“
Sardische Weine waren auch dieses Jahr wieder sehr erfolgreich auf der Vinitay. 28 Weine von der Insel wurden mit fünf Sternen ausgezeichnet. Diese Auszeichnung...
Sa Panada – ein „Edelstein der sardisch-mediterranen Ernährung“
Wenn unsere Freundin Giulia aus Oristano ihre Panadas ankündigt, dann ist die Vorfreude groß. Sie bereitet sie oft für Feste und Essen vor, zu denen...
Seppie con piselli – Tintenfisch mit Erbsen (mit Bildanleitung)
Tintenfisch mit Erbsen – eine unerwartete, aber sehr leckere Kombination von Fisch und Gemüse. Am besten nimmt man für dieses Rezept frische Erbsen, aber auch...
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