Monatsarchive: Juli, 2016
Pollo al pomodoro e zafferano – Hähnchen mit Tomaten und Safran, ein einfaches und schnelles Sommergericht
Hier zeigt sich einmal mehr, wie in der sardischen Küche aus wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gericht entstehen kann. In diesem Rezept Hähnchen mit Tomaten...
Rezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
Noch eine Rezeptkritik. Die amerikanische Fernsehkoch-Legende Martha Stewart stellt Pastamit Bottarga-Soße vor. Da wird man doch neugierig und denkt: Schön, dass die sardische Küche auch...
Suppa cuata oder Zuppa gallurese – das Originalrezept des „Nationalgerichts“ der Gallura
Viele Sardinienfreunde, die im Nordosten der Insel, in der Gallura, ihren Urlaub verbracht haben, kennen dieses Gericht sicherlich. Die Suppa cuata oder Zuppa gallurese...
Zuppa gallurese – „Vom einfachen Alltagsgericht zum Festessen“
Von der Suppa cuata oder Zuppa gallurese, wie das Gericht auf Italienisch heißt, gibt es viele unterschiedliche Rezepte im Internet und in Kochbüchern. Was ist das Originalrezept? Und...
Wochenmärkte (mercatini) auf Sardinien – umfangreiche Liste der Wochentage und Orte
Wochenmärkte zu besuchen und dort einzukaufen, macht Freude – auch auf Sardinien. Die Tradition der Wochenmärkte (mercatini) auf Sardinien ist, sowohl in den Dörfern...
- Advertisment -