Monatsarchive: Oktober, 2016
„Salone dei vini sardi 2016“ – Verkostung sardischer Weine und Preisverleihung des Wettbewerbs „Wine and Sardinia“
Der "Salone dei vini sardi" fand in diesem Jahr am 22. und 23. Oktober 2016 zum dritten Mal statt. Er war, wie schon in...
Sardinienprodukte
Die Sardinienprodukte OG betreibt sowohl einen Onlineschop, der nach Österreich und Deutschland liefert, als auch ein Ladengeschäft in Innsbruck. Inhaber sind die Brüder Michael...
tiposarda
tiposarda.de im niedersächsischen Burgdorf betreibt einen Onlineshop, ein Ladengeschäft (in Otze), beliefert Restaurants und tritt auf Verbrauchsmessen auf. Der Inhaber ist Ossip Bachmann.
Er antwortet auf die Fragen, die...
Agnello alla Vernaccia con Olive – Lamm mit Vernaccia und Oliven
In Sardinien wird dieses Lammgericht mit sardischem Milchlamm zubereitet. Aber auch mit dem Zuhause erhältlichen Lamm (in der Regel "agnellone", also ein nicht mehr...
Das „Nationalgericht“ der Sarden: Su Porceddu, das sardische Milchschweinchen oder Maialetto sardo
Das gegrillte Milchschweinchen, das porceddu arrostu, das je nach sardischem Dialekt auch porcheddu, proheddu oder porcheddeddu genannt wird, und italienisch porchetto oder maialetto arrosto heist, ist...
Die kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
Der am 8. November 2017 verstorbenen italienischstämmige Koch und Kochbuchautor Antonio Carluccio lebte und arbeitete seit Jahrzehnten in London. In diesem 29 Minuten langen,...
Zuppa di lenticchie – sardische Linsensuppe
Einer der ersten herbstlich anmutenden Tage auf Sardinien – genau richtig für eine leckere Linsensuppe. Das Rezept für diese sardische Zuppa di lenticchie habe ich...
Riso / Risotto alla Pescatora – Reis mit Meeresfrüchten, zubereitet auf sardische Art
Hier wird eines der wenigen sardischen Reisgerichte vorgestellt, nämlich eines mit frutti di mare. Auch wenn Reis in der sardischen Küche traditionell keine große...
Weinführer „I Vini d’Italia 2017“ hebt 15 sardische Weine besonders hervor
Unter den 300 Weinen, die im neuen Führer "I Vini d’Italia 2017" der Zeitschrift L'Espresso aus 20.000 verkosteten Weinen besonders hervorgehoben werden, sind 15 sardische Weine. Der...
Vini Veronelli 2017 – Super-Drei-Sterne für fünf sardische Weine
Der ehrwürdige Veronelli, einer der traditionsreichsten Weinführer (nicht nur Italiens) hat die Höchstprämierten Weine in seinem 2017er Führer bekannt gegeben. Hier dominieren die Weine...
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