Sardische Rezepte

Agnello con patate – Lamm mit Kartoffeln

Es gibt in Sardinien zahlreiche traditionelle Arten “Agnello in umido”, also Lamm als Schmorgericht, zuzubereiten. Die folgende gehört zu den einfachsten und ähnelt ein wenig dem mit Rindfleisch zubereiteten Ghisau oder Ghisadu (was auf sardisch […]

Dolci

Crostata alla marmellata – Mürbeteig-Kuchen mit Marmelade

Das folgende Rezept zeigt, wie in Sardinien die “crostata alla marmellata” zubereitet wird. Die crostata alla marmellata  besteht aus einem einfachen Mürbeteig mit einem Belag aus Orangen- oder Aprikosenmarmelade oder einer anderen Marmeladensorte. Es ist kein traditionell […]