Bio-Honig aus Sardinien – 13 Medaillen und ein Gesamtsieg im internationalen Wettbewerb

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Bio-Honig aus Sardinien war bei der letzten „Biolmiel“-Verkostung außerordentlich erfolgreich. Biolmiel (von biologico und miele) heißt ein in Zusammenarbeit mit dem italienischen Landwirtschaftsministerium organisierter internationaler Wettbewerb zum Thema Bio-Honig. Neben italienischen Imkern beteiligten sich dieses [...]
Su callu – der Urkäse aus dem Zicklein-Magen

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Likör vom wilden Fenchel – Finocchietto, ein Digestif mit wunderbar intensivem Fenchel-Geschmack

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Olivenöl auf Sardinien – „Heute gibt es das beste Öl, das je gemacht wurde.“

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Autunno in Barbagia 2022 – 32 erlebnisreiche Herbstfeste im Herzen Sardiniens

Genießen vor Ort & zuhause

Die Termine für die Veranstaltungsreihe „Autunno in Barbagia 2022“ (Herbst in der Barbagia) stehen fest und sind veröffentlicht. In diesem Jahr werden wieder 32 Dörfer und Städtchen ihre Häuser und Höfe öffnen, ihre lokalen Spezialitäten [...]

Street Food in Cagliari – die Empfehlungen des Gambero Rosso

Essen gehen

Cagliari ist auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn man auf Sardinien Urlaub macht. Das gilt auch aus kulinarischer Sicht. Die Insel-Hauptstadt gehört nicht nur zu den besonders schönen und lebendigen Hafenstädten am Mittelmeer, sie [...]

Essen gehen

„I Ristoranti d’Italia“ – 25 ausgezeichnete Restaurants auf Sardinien

Sagre, Feste, Degustazioni

Primavera nel Cuore della Sardegna 2022 – 14 Frühlingsfeste im „Herzen Sardiniens“

Essen gehen

Auf den Spuren der Hirten: Restaurant-Challenge in der Barbagia

Die Käseinsel Sardinien – Pecorino und viel mehr

Zu den Produkten, die besonders typisch für Sardinien sind, gehört ohne Zweifel der Käse. Man könnte sogar von der „Käseinsel Sardinien“ sprechen. Das ist kein Wunder bei gut drei Millionen Schafen und mehreren hunderttausend Ziegen, […]

Spaghetti alla Bottarga (Meeräschenrogen) mit Fotos von der Zubereitung

Spaghetti alla Bottarga oder Buttariga, wie der gesalzene und getrocknete Rogen der Muggine (Meeräsche) auf Sardisch heißt, ist eines der bekanntesten Pastagerichte der Sardiniens. Das Gericht ist einfachst zuzubereiten, einzigartig und zudem eine ausgesprochene Delikatesse. Es hat […]

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP – Die kleine, stachelige sardische Artischocke

Winterzeit ist Artischockenzeit auf Sardinien. Das leckere und gesunde distelartige Gewächs aus der Familie der Korbblütler ist ein wichtiger Bestandteil der sardischen Küche und kommt von Ende Oktober bis in den März und April hinein […]

Die 10 „besten Restaurants“ Sardiniens – eine Auswertung der 5 wichtigsten Restaurantführer

Viele Liebhaber der guten Küche informieren sich, wenn sie auf Reisen sind und einen Ort für ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis suchen, anhand eines Restaurantführers. Eine Top-Bewertung in einem der Gourmetführer ist für manchen Genussreisenden schon […]

Das „Nationalgericht“ der Sarden: Su Porceddu, das sardische Milchschweinchen oder Maialetto sardo

Das gegrillte Milchschweinchen, das porceddu arrostu, das je nach sardischem Dialekt auch porcheddu, proheddu oder porcheddeddu genannt wird, und italienisch porchetto oder maialetto arrosto heist, ist heute so etwas wie das „Nationalgericht“ der Sarden. An Feiertagen oder […]

Vernaccia di Oristano – einer der ältesten und edelsten Weine Sardiniens

Der sardische Vernaccia ist mehr als ein normaler Wein (und nicht zu verwechseln mit seinem Namensvetter aus dem toskanischen San Gimignano). Sein außergewöhnlicher Geschmack, seine Stärke sowie die Art und die Anlässe, ihn zu genießen, […]

Videos und Fernsehfilme

HPs sardisch-kulinarisches Tagebuch

FB-Gruppe „Essen gehen auf Sardinien“

Veranstaltungskalender

Sardische Restaurants zuhause

Bezugsquellen zuhause

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