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MEISTGELESENE BEITRÄGE

Medien

Neuer HR-Film Köstliches Sardinien mit tollen Einblicken in die kulinarische Welt der der Insel

Empfehlung der Redaktion

Su Filindeu, die „Fäden Gottes“ – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen

Genussziele

Restaurants mit sardischer Küche in Deutschland, Österreich und der Schweiz, interaktive Karte und ausführliche Liste

Liköre und Marmeladen

Likör vom wilden Fenchel – Finocchietto, ein Digestif mit wunderbar intensivem Fenchel-Geschmack

Antipasti

Pizzette sfoglia sarde – kleine sardische Blätterteig-Pizzen (mit Video-Anleitung)

Typisch sardische Spezialitäten

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP – Die kleine, stachelige sardische Artischocke

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Empfehlungen der Redaktion

Slow Food Sardegna, Su Filindeu und der sensationell authentische Agriturismo Testone

Bottarga mit Artischocken – eine überraschend gute Kombination

Neues Restaurant in Cabras: TERRACRUA – heimische Produkte, Aromenvielfalt und hohe Kochkunst

„La Cucina Sarda“, das neue deutschsprachige Buch zur Küche Sardiniens – viel Lob und ein wenig Kritik

Letzte Kommentare

speed stars An Tradition und Innovation – deutschsprachige Veranstaltung in Cabras beim Festival della Bottarga

Hans-Peter Bröckerhoff An Wochenmärkte (mercatini) auf Sardinien – umfangreiche Liste der Wochentage und Orte

MIBo An Wochenmärkte (mercatini) auf Sardinien – umfangreiche Liste der Wochentage und Orte

Culurgiones – sardische Ravioli nach Kitchen Impossible An How To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe „Pasta Grannies“

Hans-Peter Bröckerhoff An Kräuterseitlinge aus dem Ofen oder vom Grill