56 der 1617 Restaurants, die im gerade erschienenen Slow Food-Restaurantführer “Osterie d’Italia 2019” aufgeführt sind, befinden sich in Sardinien. Bezogen auf die Einwohnerzahl ist das leicht überdurchschnittlich gegenüber Italien insgesamt. 18 dieser sardischen Restaurants (oder […]
Es gibt zahlreiche sardische Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz, bzw. solche, die italienische und sardische Küche anbieten. Meist sind die Besitzer Sarden oder deren Kinder. In der interaktiven Karte sind neben der Adresse […]
Dieses Mal geht es um … Slow Food Oristano und den Geschmacksunterschied zwischen handwerklich und industriell hergestellten Lebensmitteln, eine “Sagra di ricci di mare” (Seeigel), bei der es überraschend doch noch Casu marzu zu kaufen gab, einen missglücken ersten […]
6. Februar „sehr kleinlich“? Eine Facebook-Diskussion hat mich sehr beschäftigt und mit mehr Fragen als Antworten zurück gelassen. Wie auch schon im Januar-Tagebuch geht es um die Frage: Was ist authentische sardische Küche? Ich hatte […]
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