Wilder Spargel gehört in Sardinien zu den kulinarischen Highlights des Frühjahrs. Man kann ihn selbst sammeln oder auf manchen Märkten auch kaufen. Wer zuhause keinen wilden Spargel bekommen kann nimmt einfach sehr dünnen grünen Spargel […]
Wer das Glück hat, im Frühjahr auf der Insel zu sein und Spargel sammeln zu können, kann das leckere Wildgemüse genießen. Immer öfter findet man es auch auf Wochenmärkten und in Markthallen zu kaufen. Und wer […]
Wilden Spargel, asparagi selvatici (in den sardischen Dialekten sparau, brodau oder arbarau genannt) findet man auf heimischen Märkten nicht. In Sardinien kann man ihn mittlerweile an vielen Marktständen kaufen. (Das Bild oben stammt von einem […]
Es gibt viele Gerichte mit wildem Spargel auf Sardinien. Dieses ist besonders einfach und zugleich sehr lecker. Wer nicht das Glück hat, im Frühjahr auf der Insel zu sein und dort auch eine Kochgelegenheit zu […]
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