Langusten, Kräuterküche, Käse auf Sardinien. Eben noch im Fernsehen, jetzt auf You Tube direkt zugänglich (wie lange noch?). In diesem noch recht jungen Film geht es unter anderem auch kulinarische Aspekte der Insel. So wird über Langustenfischer berichtet, die […]
Von März bis August können auf Sardinien wieder Langusten gefangen und gegessen werden. Die halbjährige Schonzeit ist vorbei. Ein schlechtes Gewissen muss heute keiner mehr haben, wenn er sich ab und zu einmal Langusten schmecken lässt. […]
Gekocht und mit einer kleinen „salsina“ serviert: Das ist die klassische sardische Art, eine Languste zu genießen. Dabei mögen die Sarden keine raffinierten Soßen mit Mayonaise, sondern lassen – ganz auf den Eigengeschmack konzentriert – […]
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