Eine der Auszeichnungen für die besten Pizzen des Jahres, die der Gourmetführer Gambero Rosso dieses Jahr vergeben hat, geht nach Cagliari. Mit seiner Pizza “immuginazione” (Wortspiel aus immaginenazione, Vorstellung, und mugine, Meeräsche) gewinnt die Pizzeria Frumento. (Auf dieser Seite […]
Liebhaber der gehobenen sardischen Küche kamen bei dieser Aktion der „Couchi per l’Isola“ (Köche für die Insel) voll auf ihre Kosten. Der Zusammenschluss sardischer Spitzenköche organisiert ab und zu kulinarische Abende, deren Erlös für einen […]
Einmal im Jahr Kichererbsen-Suppe mit wildem Fenchel für alle – diese alte Tradition wird im 2000-Seelendorf Milis an der Westküste Sardiniens auch heute noch gepflegt. Am letzten Sonntag war es wieder soweit. 300 Kilogramm Kichererbsen, […]
Laut „Gambero Rosso“ die beste Pizza Sardiniens: Mit seiner etwas anderen Pizzeria in Cagliari hat sich der sardische Spitzenkoch Pierluigi Fais in kurzer Zeit viel Anerkennung erworben. Die italienische Feinschmecker-Organisation „Gambero Rosso“ hat in ihrem […]
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