Beim Karnevalsfinale in Marrubiu gab es vor dem für eine so kleines Dorf unerwartet großen Umzug mit Motivwagen ein Show Cooking, bei dem traditionelle und kreative Zeppole (Zippole) vor den Augen des Publikums zubereitet wurden. Dazu wurden passende Weine...
Diese neue Enzyklopädie ist ein so außergewöhnliches Werk, dass es hier ausnahmsweise vorgestellt wird, obwohl es auf Italienisch erschienen ist. Mit den heutigen Übersetzungsprogrammen und etwas Geschick kann man es sicherlich auch ohne ausreichende Italienischkenntnisse nutzen.
Mit der „Enziclopedia enogastronomica...
Sonntag vor einer Woche fand die erste deutschsprachige Veranstaltung zur Bottarga auf dem Festival della Bottarga in Cabras statt. Eine gute Zeit, eine kleine Bilanz zu ziehen. Da es bei der Vorbereitung noch keine Routine gab und gar nicht...
In diesem Jahr gibt es beim Festival della Bottarga zum ersten Mal einen Workshop mit Verkostung für Besucher aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese deutschsprachige Veranstaltung in Cabras wird in Zusammenarbeit mit Slow Food Sardegna organisiert und am nächsten Sonntag,...
Die Bottarga gehört zu den bekanntesten und beliebtesten kulinarischen Spezialitäten Sardiniens. Gemeint ist die Bottarga di Muggine, der gesalzene und getrocknete Rogen von der Meeräsche, und nicht die Bottarga vom Thunfisch, die es auf Sardinien (und auf Sizilien) auch...
Der berühmte Mercato San Benedetto in Cagliari ist geschlossen. Bald werden in der zweistöckigen Markthalle die Restaurierungs- und Modernisierungsarbeiten beginnen. Aber keine Angst, es gibt ein Ausweichquartier. Der provisorische Mercato San Benedetto ist ganz in der Nähe des alten...
Die Weinwelt Sardiniens war bei einer der ganz großen Verkostungen italienischer Weine wieder sehr erfolgreich. Denn es bekamen 109 sardische Weine auf der Vinitaly 2025 mindestens 90 Punkte und wurden in den Führer „5StarWines - the Book 2026“ aufgenommen....
Wie soll das berühmte sardische Milchschweinchen in der kommenden Igp (Indikation geografica protetta, geschützten geografischen Herkunftsbezeichnung) bezeichnet werden: Porcetto oder Porceddu? Das manchmal als das Nationalgericht der Sarden bezeichnete sardische Schweinchen (hier mehr dazu) soll endlich auch ein Igp-Label...
Auf ARTE ist 2022 dieser Film über die sardische Küche das erste Mal gelaufen. Er ist zwar auch in der Mediathek zu finden, aber nicht ganz einfach. Auch auf YouTube ist er jetzt wieder zu finden und deshalb auch...
Zwischen den Jahren fand in Cagliari eine neue und recht einzigartige Veranstaltung zum Thema „kulinarisches Sardinien“ statt, die den Namen „Sardinian Day“ trug. Der Name ist etwas irreführend, denn es waren eigentlich drei Tage mit zahlreichen unterschiedlichen Einzelveranstaltungen, die...
