Sonntag vor einer Woche fand die erste deutschsprachige Veranstaltung zur Bottarga auf dem Festival della Bottarga in Cabras statt. Eine gute Zeit, eine kleine Bilanz zu ziehen. Da es bei der Vorbereitung noch keine Routine gab und gar nicht...
In diesem Jahr gibt es beim Festival della Bottarga zum ersten Mal einen Workshop mit Verkostung für Besucher aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese deutschsprachige Veranstaltung in Cabras wird in Zusammenarbeit mit Slow Food Sardegna organisiert und am nächsten Sonntag,...
Die Bottarga gehört zu den bekanntesten und beliebtesten kulinarischen Spezialitäten Sardiniens. Gemeint ist die Bottarga di Muggine, der gesalzene und getrocknete Rogen von der Meeräsche, und nicht die Bottarga vom Thunfisch, die es auf Sardinien (und auf Sizilien) auch...
Der berühmte Mercato San Benedetto in Cagliari ist geschlossen. Bald werden in der zweistöckigen Markthalle die Restaurierungs- und Modernisierungsarbeiten beginnen. Aber keine Angst, es gibt ein Ausweichquartier. Der provisorische Mercato San Benedetto ist ganz in der Nähe des alten...
Die Weinwelt Sardiniens war bei einer der ganz großen Verkostungen italienischer Weine wieder sehr erfolgreich. Denn es bekamen 109 sardische Weine auf der Vinitaly 2025 mindestens 90 Punkte und wurden in den Führer „5StarWines - the Book 2026“ aufgenommen....
Wie soll das berühmte sardische Milchschweinchen in der kommenden Igp (Indikation geografica protetta, geschützten geografischen Herkunftsbezeichnung) bezeichnet werden: Porcetto oder Porceddu? Das manchmal als das Nationalgericht der Sarden bezeichnete sardische Schweinchen (hier mehr dazu) soll endlich auch ein Igp-Label...
Auf ARTE ist 2022 dieser Film über die sardische Küche das erste Mal gelaufen. Er ist zwar auch in der Mediathek zu finden, aber nicht ganz einfach. Auch auf YouTube ist er jetzt wieder zu finden und deshalb auch...
Zwischen den Jahren fand in Cagliari eine neue und recht einzigartige Veranstaltung zum Thema „kulinarisches Sardinien“ statt, die den Namen „Sardinian Day“ trug. Der Name ist etwas irreführend, denn es waren eigentlich drei Tage mit zahlreichen unterschiedlichen Einzelveranstaltungen, die...
Ja, das neue Konzept geht auf. Der Weg von der „Sagra della Bottarga“ zum „Festival della Bottarga“ ist offensichtlich der richtige. Das „Festival della Bottarga 2024“, das am vergangenen Wochenende in Cabras stattfand, war ein Beleg für diese These.
Schon...
Für viele Sardinienfreunde, die zurzeit auf der Insel sind, dürfet diese Nachricht interessant sein. In Cabras findet am 14. und 15. September die Ausgabe 2024 des Festival della Bottarga statt. Dieses Veranstaltung hat eine lange Tradition. Sie hat sich...
