Seeigel auf Sardinien – Ein kulinarisches Highlight Sardiniens wird zur Gefahr für den Bestand der Seeigel-Population vor Sardiniens Küsten. Und das bringt wiederum die Delikatesse selbst in Gefahr. Die Seeigel-Eier sind diese Delikatesse, roh, direkt aus den geöffneten Schalen...
Die Feste in den kleinen Dörfern im Landesinneren sind manchmal besonders interessant. In Sini wurde in diesem Jahr zum 31. Mal die „Sagra de Su Pani Saba“ gefeiert. Deshalb sind wir am letzten Samstag nach Sini gefahren, in das...
Die Cantina Pala im Weinstädtchen Serdiana hat seit einiger Zeit eine neue Eigentümerin. Mit seinen 60 Hektar Weinbergen, verschiedenen Rebsorten und Mikroklimata blickt das Weingut Pala auf eine gut sieben Jahrzehnte lange Erfolgsgeschichte zurück. Es gehört zu den großen...
Beim Karnevalsfinale in Marrubiu gab es vor dem für eine so kleines Dorf unerwartet großen Umzug mit Motivwagen ein Show Cooking, bei dem traditionelle und kreative Zeppole (Zippole) vor den Augen des Publikums zubereitet wurden. Dazu wurden passende Weine...
Diese neue Enzyklopädie ist ein so außergewöhnliches Werk, dass es hier ausnahmsweise vorgestellt wird, obwohl es auf Italienisch erschienen ist. Mit den heutigen Übersetzungsprogrammen und etwas Geschick kann man es sicherlich auch ohne ausreichende Italienischkenntnisse nutzen.
Mit der „Enziclopedia enogastronomica...
Sonntag vor einer Woche fand die erste deutschsprachige Veranstaltung zur Bottarga auf dem Festival della Bottarga in Cabras statt. Eine gute Zeit, eine kleine Bilanz zu ziehen. Da es bei der Vorbereitung noch keine Routine gab und gar nicht...
In diesem Jahr gibt es beim Festival della Bottarga zum ersten Mal einen Workshop mit Verkostung für Besucher aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese deutschsprachige Veranstaltung in Cabras wird in Zusammenarbeit mit Slow Food Sardegna organisiert und am nächsten Sonntag,...
Die Bottarga gehört zu den bekanntesten und beliebtesten kulinarischen Spezialitäten Sardiniens. Gemeint ist die Bottarga di Muggine, der gesalzene und getrocknete Rogen von der Meeräsche, und nicht die Bottarga vom Thunfisch, die es auf Sardinien (und auf Sizilien) auch...
Der berühmte Mercato San Benedetto in Cagliari ist geschlossen. Bald werden in der zweistöckigen Markthalle die Restaurierungs- und Modernisierungsarbeiten beginnen. Aber keine Angst, es gibt ein Ausweichquartier. Der provisorische Mercato San Benedetto ist ganz in der Nähe des alten...
Die Weinwelt Sardiniens war bei einer der ganz großen Verkostungen italienischer Weine wieder sehr erfolgreich. Denn es bekamen 109 sardische Weine auf der Vinitaly 2025 mindestens 90 Punkte und wurden in den Führer „5StarWines - the Book 2026“ aufgenommen....
