Hier gibt es Orientierung zum essen gehen auf Sardinien. Restauranttipps, Besprechungen, Bewertungen und anderes mehr. Erleben Sie das kulinarische Sardinien!
Eine der Auszeichnungen für die besten Pizzen des Jahres, die der Gourmetführer Gambero Rosso dieses Jahr vergeben hat, geht nach Cagliari. Mit seiner Pizza “immuginazione” (Wortspiel aus immaginenazione, Vorstellung, und mugine, Meeräsche) gewinnt die Pizzeria Frumento. (Auf dieser Seite wurde sie schon ausführlich...
Letztes Wochenende konnte ich auf Sardinien an einem Benefiz-Essen teilnehmen, das einerseits gar kein richtig sardisches Essen war – und andererseits eben doch. Ich spreche von einem kulinarisch hochinteressanten Abend im Dorf Arborea nahe der Provinzhauptstadt Oristano an der Westküste Sardiniens. Hier in Arborea...
Dieser Text ist ein Bericht über einen Besuch im SOMU in San Vera Milis. Er wurde lange vor dem Umzug des Restaurants nach Oristano (siehe unten) geschrieben. Im September 2018 wurde er leicht aktualisiert. Das [...]
Der Barista Giorgio Borrelli aus Cagliari wurde zum “Artista del Panino 2016“ (Sandwich-Künstler 2016) gewählt. Beim großen, nationalen Wettbewerb, den der italienische Marktführer für Tiefkühlbackwaren, die Firma “Vandemoortele“, organisiert, konnte Borrelli sich mit seiner Panino-Kreation gegen 300 Mitbewerber durchsetzen. Er hat ein "panino...
https://youtu.be/rHGZLjJ1CAk
Die ursardische Pasta Su Filindeu (fili di dio, Fäden Gottes) herzustellen ist schwierig. Man braucht viel Erfahrung und Übung, um die feinen Faden richtig ziehen zu können. Im Handel findet man Su Filindeu deshalb nicht. Aber es gibt noch einige wenige...
Laut "Gambero Rosso" die beste Pizza Sardiniens: Mit seiner etwas anderen Pizzeria in Cagliari hat sich der sardische Spitzenkoch Pierluigi Fais in kurzer Zeit viel Anerkennung erworben. Die italienische Feinschmecker-Organisation „Gambero Rosso“ hat in ihrem Pizzeria-Führer 2017 der Pizzeria...
Freunde hatten uns zu einem sonntäglichen Mittagessen (Pranzo domenicale) mit authentischer sardischer Küche beim Agriturismo "Il Sinis" eingeladen. Der Agriturismo liegt einige Kilometer außerhalb von Cabras, dem bekannten Fischerdorf an der Westküste Sardiniens und direkt neben dem Pilgerdorf San...
Roberto Petza ist mit seinem Restaurant apposentu di Casa Puddu; ein Aushängeschild für die sardische Spitzengastronomie. Er ist der einzige Küchenchef in Sardinien mit einem Michelin-Stern, hat die höchste Punktzahl aller Restaurants auf der Insel im Restaurantführer des [...]
