HPs sardisch-kulinarisches Tagebuch ist ein öffentliches und doch persönliches Tagebuch des Herausgebers dieser Online-Magazins zum Thema kulinarisches Sardinien. Der Autor dies Blogs, Hans-Peter Bröckerhoff (von seinen Freunden HP genannt), schreibt hier über sein Erlebnisse und Erkenntnisse zum Thema. Diese Gedanken verlangen oder ermöglichen nicht unbedingt einen allgemeinen journalistischen Beitrag auf der Website sardinien-auf-den-tisch , die aber doch so interessant sind, dass sie hier in diesem speziellen Blog festgehalten und geteilt werden sollten.
Schon der Weg zur ersten Jahresversammlung von Slow Food Sardegna war etwas Besonderes. Die letzten 20 Kilometer führten weitgehend über enge Straßen, durch dichte Kork- und Steineichenwälder, vorbei an steinigen Weiden, riesigen Granitfelsen und frühlingshaft hochgewachsenem Grün an den...
Michela Murgia und der Wein? Warum eine Veranstaltung zu diesem Thema? Was auf den ersten Blick weit hergeholt zu sein scheint, hat doch einen nachvollziehbaren Hintergrund. Die sardische Sektion der Vereinigung "Le Donne Del Vino" (Die Frauen des Weins)...
Wie die Bar-Trattoria Ghentiana, eine kleine, sehr authentische Gaststätte in einem Sechshundertseelen-Dorf im sardischen Inland, durch Medienberichte zu einer nationalen und internationalen Bekanntheit gelangte. Vom wiederholten Besuch bei Valter Vargiu, dem sympathischen Koch-Autodidakten, der eine so gute sardische Landküche...
In der sardischen Tageszeitung LA NUOVA SARDEGNA ist gerade ein größerer Artikel über mich, Hans-Peter Bröckerhoff, den Herausgeber der Website SARDINIEN AUF DEN TISCH, erschienen. Wie es dazu gekommen ist und was man in dem Zeitungsartikel lesen kann, ist...
Über die Künstliche Intelligenz (KI) ChatGPT wird in letzter Zeit sehr viel diskutiert. Dieses Computerprogramm kann Texte verfassen, die von Menschen geschrieben zu sein scheinen. ChatGPT kann mittlerweile sogar erfolgreich ganze Examensarbeiten anfertigen. Journalisten greifen auch zunehmend auf das...
In diesem Jahr sind wir am Karnevalsdienstag nach Mamoiada gefahren. Wir wollten mal wieder die beeindruckenden Mamuthones und Issohadores, die wohl berühmtesten traditionellen Masken im sardischen Inland, erleben. Doch fast noch beeindruckender war (zumindest für mich) die „Favata tradizionale“,...
Liebe Leserinnen und Leser,
nach sechs Jahren mit demselben Design war Veränderung angesagt. Zwar sah die Website immer noch recht gut und nicht wirklich altmodisch aus, aber das genutzte Theme (so wird in der Fachsprache das Programm genannt, mit dem...
In diesem Eintrag in HPs sardisch-kulinarisches Tagebuch geht es um ein sardisches Milchlamm und die persönlichen Erfahrungen des Autors mit dessen Zubereitung für eine Runde deutscher Freunde.
Ich mag Lammfleisch sehr gern und sardisches Milchlamm insbesondere. Deshalb versuche ich...
