Traditionelle Fischgerichte, so wie sie die Hausfrauen an der sardischen Küste seit eh und sehr zubereiten. Die Rezepte dazu hat die Vereinigung der Fischer an der mittleren sardischen Westküste (FLAG Pescando Sardegna Centro Occidentale) zusammengetragen […]
Das neueste Buch über die Küche in Sardinien, „La Cucina Sarda“ (Die sardisch Küche, erschienen im Frühjahr 2019) ist ein großes, dickes und reich bebildertes Lesebuch. Es gibt einen Einblick in die heutige kulinarische Welt […]
Auch die zweite Ausgabe der Großveranstaltung DEGUSTIBUS – SARDINIAN FOOD FESTIVAL war wieder ein Erfolg. Der englische Untertitel dieses Genuss-Festivals zeigt schon, dass es sich um ein Veranstaltungsformat handelt, das sich insbesondere an ein junges […]
Zum zweiten Mal, nach einem großen Erfolg 2018, wird in Cagliari unter dem Namen DEGUSTIBUS SARDIAN FOOD FESTIVAL ein großes Genuss-Festival veranstaltet. Das Event findet direkt am Meer statt, am wunderschönen Poetto, dem berühmten Hausstrand […]
In Sassari der „Hauptstadt” des nördlichen Sardinien, fand am Wochenende eine neue Großveranstaltung, eine Genuss-Festival, zum Thema kulinarisches Sardinien statt. Im Mittelpunkt dieses kulinarischen Festivals standen die sardische Küche und heimische sardische Produkte. Der Titel […]
56 der 1617 Restaurants, die im gerade erschienenen Slow Food-Restaurantführer “Osterie d’Italia 2019” aufgeführt sind, befinden sich in Sardinien. Bezogen auf die Einwohnerzahl ist das leicht überdurchschnittlich gegenüber Italien insgesamt. 18 dieser sardischen Restaurants (oder […]
Die Auszeichnung „Sardo 100% 2018“ (Hundertprozentiger Sarde bzw. 100% sardisch) wird von Coldiretti Sardegna (Landwirtschaftskammer Sardinien) verliehen. Sie soll Menschen und Organisationen aus dem Bereich der landwirtschaftlichen Produktion und Verarbeitung ehren, die sich in ihrem […]
Ein Freund wollte seinen Geburtstag im Ristorante Sardegna in Frankfurt feiern. Er hatte dort schon des Öfteren gut gegessen. Und während seines Besuchs bei uns in Sardinien hatte er die Küche der Insel nochmals intensiv […]
Der amerikanische Starkoch und Journalist Anthony Bourdain bereist mit seiner damaligen Frau, deren Vater Sarde ist, Sardinien und taucht ein in die kulinarisch Welt der Insel. Dieser Film ist absolut sehenswert. Er geht weit über die […]
Veronica Matta hat sich, wie wohl niemand anderes bisher, mit der Panada, diesem traditionellen und sehr ungewöhnlichen sardischen Gericht beschäftigt, das so etwas wie ein mit essbarer Topf aus Brotteig ist, in dem unterschiedliche Zutaten gebacken […]
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