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StartseiteKulinarische Welt

Kulinarische Welt

Aufmacher Kochbuch Isola Sarda
Bücher

Das neue Kochbuch ISOLA SARDA – schön gemacht, aber nur bedingt sardisch

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Das neue Kochbuch ISOLA SARDA – REZEPTE UND GESCHICHTEN AUS SARDINIEN ist schön gemacht, aber für an der sardischen Küche Interessierte nur bedingt brauchbar. […]

Trattoria Ghentiana mit Ravioli und Steinpilzen
Allgemein

Kulinarischer Geheimtipp: So gut und authentisch sardisch isst man in der Trattoria Ghentiana in Ruinas

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Mit den „Geheimtipps“ ist das so eine Sache. Denn sobald man sie veröffentlicht (und damit vielen Menschen bekannt macht), sind sie nicht mehr geheim. Manchmal aber kann man einfach nicht anders als auch andere an […]

Kulinarische Welt

Im sardischen Dorf Villanovaforru trifft Gourmetküche auf heimische Produkte

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Chefköche kreieren edle Gerichte aus heimischen Zutaten. Die Veranstaltung “Terre di Villanovaforru” bringt Gourmetküche in die Provinz. […]

Kulinarische Welt

Mediathek-Tipp: “Die Superalten”, die Ernährung als einer der Gründe für die Langlebigkeit in Sardinien

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Blu Zone Sardinien. Fördern Cannonau, Pistoccu und Ziegenkäse ein langes Leben? Ein Film in der Reihe Terra X des ZDF gibt Antworten auf diese Frage. Die Folge “Die Grenzgänger – Ungewöhnliche Menschen, die ans Limit gehen” aus […]

Käse

Fiore Sardo Dokumentarfilm über den traditionsreichen sardischen Schafskäse (frei zugänglich, ital. mit engl. Untertiteln)

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Es war Zufall, dass ich auf diesen Dokumentarfilm gestoßen bin. Ich habe für einen großen Artikel über die drei sardischen Schafskäse-Sorten mit DOP-Gütesigel, Pecorino Romano, Pecorino Sardo und Fiore sardo, recherchiert. (Er wird bald hier […]

Kulinarische Welt

Lasst die Seeigel im Meer! – Verzicht und “Fake”-Gerichte zum Schutz einer Delikatesse

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Es war immer eine Freude, im Winter in Sardinien Spaghetti (oder andere Nudeln) „ai ricci“ zu essen. Denn Nudeln mit etwas Öl, Knoblauch, Petersilie und reichlich Rogen von Seeigeln sind ein echter Genuss. Das Gericht […]

zz

“La Cucina Sarda”, das neue deutschsprachige Buch zur Küche Sardiniens – viel Lob und ein wenig Kritik

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Das neueste Buch zur Küche Sardiniens, „La Cucina Sarda“ (Die sardisch Küche, erschienen im Frühjahr 2019) ist ein großes, dickes und reich bebildertes Lesebuch. Es gibt einen Einblick in die heutige kulinarische Welt Sardiniens. Es […]

Sagre, Feste, Degustazioni

Genuss-Festival DEGUSTIBUS – erfolgreiche zweite Auflage mit vielen jungen Besuchern

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Auch die zweite Ausgabe der Großveranstaltung DEGUSTIBUS – SARDINIAN FOOD FESTIVAL war wieder ein Erfolg. Der englische Untertitel dieses Genuss-Festivals zeigt schon, dass es sich um ein Veranstaltungsformat handelt, das sich insbesondere an ein junges […]

Kulinarische Welt

DEGUSTIBUS 2019 – großes Genuss-Festival am Strand von Cagliari am 18. und 19. Mai

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Zum zweiten Mal, nach einem großen Erfolg 2018, wird in Cagliari unter dem Namen DEGUSTIBUS SARDIAN FOOD FESTIVAL ein großes Genuss-Festival veranstaltet. Das Event findet direkt am Meer statt, am wunderschönen Poetto, dem berühmten Hausstrand […]

Kulinarische Welt

Genuss-Festival “Che gusto!” – eine neue kulinarische Groß-Veranstaltung auf Sardinien

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In Sassari der „Hauptstadt” des nördlichen Sardinien, fand am Wochenende eine neue Großveranstaltung, eine Genuss-Festival, zum Thema kulinarisches Sardinien statt. Im Mittelpunkt dieses kulinarischen Festivals standen die sardische Küche und heimische sardische Produkte. Der Titel […]

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Der Herausgeber dieser Website ist der Journalist und Kommunikationsberater Hans-Peter Bröckerhoff. Er ist zudem Autor des Buches "Die Küche Sardiniens – Ein kulinarisches Erlebnis im Urlaub und zuhause".
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