Kulinarische Welt
Im sardischen Dorf Villanovaforru trifft Gourmetküche auf heimische Produkte
Chefköche kreieren edle Gerichte aus heimischen Zutaten. Die Veranstaltung “Terre di Villanovaforru” bringt Gourmetküche in die Provinz. […]
Kulinarische Welt
Kulinarische Welt
Mediathek-Tipp: “Die Superalten”, die Ernährung als einer der Gründe für die Langlebigkeit in Sardinien
Blu Zone Sardinien. Fördern Cannonau, Pistoccu und Ziegenkäse ein langes Leben? Ein Film in der Reihe Terra X des ZDF gibt Antworten auf diese Frage. Die Folge “Die Grenzgänger – Ungewöhnliche Menschen, die ans Limit gehen” aus […]
Käse
Fiore Sardo Dokumentarfilm über den traditionsreichen sardischen Schafskäse (frei zugänglich, ital. mit engl. Untertiteln)
Es war Zufall, dass ich auf diesen Dokumentarfilm gestoßen bin. Ich habe für einen großen Artikel über die drei sardischen Schafskäse-Sorten mit DOP-Gütesigel, Pecorino Romano, Pecorino Sardo und Fiore sardo, recherchiert. (Er wird bald hier […]
Kulinarische Welt
Lasst die Seeigel im Meer! – Verzicht und “Fake”-Gerichte zum Schutz einer Delikatesse
Es war immer eine Freude, im Winter in Sardinien Spaghetti (oder andere Nudeln) „ai ricci“ zu essen. Denn Nudeln mit etwas Öl, Knoblauch, Petersilie und reichlich Rogen von Seeigeln sind ein echter Genuss. Das Gericht […]
zz
Gratis-Download: Sardische Meeresküche nach Hausfrauenart – Rezeptbuch sardischer Fischer (italienisch / deutsch)
Traditionelle Fischgerichte, so wie sie die Hausfrauen an der sardischen Küste seit eh und sehr zubereiten. Die Rezepte dazu hat die Vereinigung der Fischer an der mittleren sardischen Westküste (FLAG Pescando Sardegna Centro Occidentale) zusammengetragen […]
zz
“La Cucina Sarda”, das neue deutschsprachige Buch zur Küche Sardiniens – viel Lob und ein wenig Kritik
Das neueste Buch über die Küche in Sardinien, „La Cucina Sarda“ (Die sardisch Küche, erschienen im Frühjahr 2019) ist ein großes, dickes und reich bebildertes Lesebuch. Es gibt einen Einblick in die heutige kulinarische Welt […]
Sagre, Feste, Degustazioni
Genuss-Festival DEGUSTIBUS – erfolgreiche zweite Auflage mit vielen jungen Besuchern
Auch die zweite Ausgabe der Großveranstaltung DEGUSTIBUS – SARDINIAN FOOD FESTIVAL war wieder ein Erfolg. Der englische Untertitel dieses Genuss-Festivals zeigt schon, dass es sich um ein Veranstaltungsformat handelt, das sich insbesondere an ein junges […]
Kulinarische Welt
DEGUSTIBUS 2019 – großes Genuss-Festival am Strand von Cagliari am 18. und 19. Mai
Zum zweiten Mal, nach einem großen Erfolg 2018, wird in Cagliari unter dem Namen DEGUSTIBUS SARDIAN FOOD FESTIVAL ein großes Genuss-Festival veranstaltet. Das Event findet direkt am Meer statt, am wunderschönen Poetto, dem berühmten Hausstrand […]
Kulinarische Welt
Genuss-Festival “Che gusto!” – eine neue kulinarische Groß-Veranstaltung auf Sardinien
In Sassari der „Hauptstadt” des nördlichen Sardinien, fand am Wochenende eine neue Großveranstaltung, eine Genuss-Festival, zum Thema kulinarisches Sardinien statt. Im Mittelpunkt dieses kulinarischen Festivals standen die sardische Küche und heimische sardische Produkte. Der Titel […]
Bücher
Slow Food-Restaurant-Führer “Osterie d’Italia 2019” – Die besonders ausgezeichneten Gasthäuser in Sardinien
56 der 1617 Restaurants, die im gerade erschienenen Slow Food-Restaurantführer “Osterie d’Italia 2019” aufgeführt sind, befinden sich in Sardinien. Bezogen auf die Einwohnerzahl ist das leicht überdurchschnittlich gegenüber Italien insgesamt. 18 dieser sardischen Restaurants (oder […]