https://youtu.be/8HM1xD5pRrQ?si=MEmCFgztWaAUk2tH
Auf der Sagra dell' Asparago selvatico in Gesturi waren die Frittelle mit wildem Spargel (Frittelle di asparagi selvatici) leider schon ausverkauft, als wir an dem Stand vorbei kamen. Aber ich konnte noch wilden Spargel an einem anderen Stand ergattern,...
Auf ARTE ist 2022 dieser Film über die sardische Küche das erste Mal gelaufen. Er ist zwar auch in der Mediathek zu finden, aber nicht ganz einfach. Auch auf YouTube ist er jetzt wieder zu finden und deshalb auch...
Der amerikanischer Fernsehjournalist Andrew Zimmern sucht in seinem Film Bizarre Foods Sardinia (Bizarre Speisen Sardinien) nach den ungewöhnlichen Gerichten und vermeintlich fremden oder gar ekeligen Lebensmitteln auf Sardinien. Und er wir fündig. Die Palette der "bizarren" Lebensmittel und Gerichte,...
Ginos sardische Küche zeigt die kulinarische Entdeckungsreise eines englischen Fernsehkochs mit italienischenWurzeln auf Sardinien. Gino D'Acampo ist ging vor knapp 30 Jahren als 19-jähriger einfacher Koch nach England. Heute besitzt er dort zwei Restaurants, schreibt Kochbücher und ist vor...
https://youtu.be/Gs49fIQpt8Q?si=PTMmDGGHHmCDEbYF
Die Deutsch-Sardin Serena Loddo zeigt in diesem elfminütigen Video, wie vielfältig und lecker sardisches street food sein kann. Nach dem großen Erfolg des HR-Films "Köstliches Sardinien" mit der sympathischen Limburgerin mit sardischen Wurzeln, hat auch der Privatsender kabel eins...
https://www.youtube.com/watch?v=AJArTSYLAgE
Diese Video ist im März 2024 zum ersten mal ausgestrahlt worden. Sardiniens Süden genießen ist das Motto des Films, der auch viel über das Essen und Trinken im südlichen Teil der Insel enthält. Denn es werden nicht nur die...
Pane frattau (oder auch Pani frattau) ist eines der bekanntesten sardischen Gerichte, ein wahrer Klassiker der Hirtenküche auf Sardinien. Grund genug das Pane frattau-Rezept hier ausführlich und dazu noch mit Videoanleitung vorzustellen. Zumal dieses Gericht sehr gut auch zuhause...
„La guida gastronomica della Sardegna“ ist der Titel eines neuen, Ende Juni 2023 erschienen Buchs über die kulinarische Welt Sardiniens. Es ist beim italienischen Verlag gleich in fünf Sprachen erschienen, neben der italienischen Original-Ausgabe gibt es auch eine deutsche,...
Die hier vorgestellte Broschüre "Alimenti di Sardegna" (Spezialitäten Sardiniens) ist schon vor einigen Jahren erschienen. Aber sie hat deshalb an Aktualität nicht verloren. Denn hier wird ein Überblick über wichtige landwirtschaftlichen Produkte Sardiniens gegeben. Sie werden beschrieben und näher...
Es ist ein vielbeachtetes Phänomen, dass in einigen Dörfer im sardischen Bergland die Menschen besonders alt werden. (Hier ein großer Bericht über die Blue Zone auf Sardinien.) Und dass dabei unter anderem auch die Ernährung eine Rolle spielt, ist...
