https://youtu.be/hxEGDcbYk4s
Als ich den großen Beitrag über die Panadas eingestellt habe, kamen viele Fragen nach den Rezepten – zu recht. Man kann die Köstlichkeiten, bei denen man den Topf aus Brotteig gleich mitisst, natürlich auch zuhause zubereiten. Deshalb habe ich versprochen...
Was für eine Freude! Die Gewinner der "Sardinien Food Awards 2016" werden bekannt gegeben (siehe Beitrag dazu) und ich erfahre, dass sardinien-auf-den-tisch.eu den Sonderpreis gewonnen hat. Die Jury für den Sonderpreis für die beste Website/den besten Blog zum Themenbereich...
https://youtu.be/K-iihJ0_VS0
Die kleinen sardischen Artischocken, die carciofi spinosi, zu säubern oder zu putzen, ist gar nicht so schwer, wie viele denken. Das obige Video zeigt, wie es geht.
Die Stacheln der sardischen Artischocke können schon ganz schön pieksen. Deshalb sind Handschuhe (die...
https://youtu.be/plUX9Ut8Ljw
Von März bis August können auf Sardinien wieder Langusten gefangen und gegessen werden. Die halbjährige Schonzeit ist vorbei. Ein schlechtes Gewissen muss heute keiner mehr haben, wenn er sich ab und zu einmal Langusten schmecken lässt. Denn die Langustenpopulation an...
Letzte Woche habe ich hier auf der Website den Beitrag zu sardischem Lamm und Zicklein eingestellt. Um möglichst viele interessierte Leserinnen und Leser darauf aufmerksam zu machen, habe ich den Link zum Beitrag auf Facebook auch in den beiden...
Insel der 100-jährigen? Es ist nicht neu, dass es im sardischen Inland besonders viele Hundertjährige gibt. Aber in der letzten Zeit wird dieses Phänomen immer wieder auch mit der Ernährung der Sarden in Verbindung gebracht. Hintergrund sind die Forschungen und...
Roberto Petza ist mit seinem Restaurant apposentu di Casa Puddu; ein Aushängeschild für die sardische Spitzengastronomie. Er ist der einzige Küchenchef in Sardinien mit einem Michelin-Stern, hat die höchste Punktzahl aller Restaurants auf der Insel im Restaurantführer des [...]
Was ist das Typische an der Küche Küche Sardiniens? Diese Frage ist nicht mit wenigen Worten nicht zu beantworten. Das Typische, wenn es um Essen und Trinken geht, drückt sich in Sardinien nicht nur in einigen ganz besonders eigenständigen...
https://youtu.be/fFI0tNggxHY
Wer einen guten Überblick über die traditionelle sardische Küche und die kulinarische Welt der Insel bekommen will, kann sich diesen hier in nur 15 Minuten verschaffen. Der Film ist sehr gut gemacht, zeigt die wichtigsten Bereiche der gastronomischen Welt...
