Videos
Video und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
https://youtu.be/0cuXsxtvVsE
Nigella Lawson gehört zu den Superstars unter den Fernsehköchen und in einer ihrer Sendungen zeigt sie, wie man eines der wichtigsten Gerichte der sardischen...
Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
https://youtu.be/hxEGDcbYk4s
Als ich den großen Beitrag über die Panadas eingestellt habe, kamen viele Fragen nach den Rezepten – zu recht. Man kann die Köstlichkeiten, bei denen...
Artischocken säubern – eine Videoanleitung
https://youtu.be/K-iihJ0_VS0
Die kleinen sardischen Artischocken, die carciofi spinosi, zu säubern oder zu putzen, ist gar nicht so schwer, wie viele denken. Das obige Video zeigt,...
„Kleine Langusten wachsen“ – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
https://youtu.be/plUX9Ut8Ljw
Von März bis August können auf Sardinien wieder Langusten gefangen und gegessen werden. Die halbjährige Schonzeit ist vorbei. Ein schlechtes Gewissen muss heute keiner mehr...
Bizarre Foods – Sardinia
https://youtu.be/uBTXB6g0R1w
Der amerikanischer Fernsehjournalist Andrew Zimmern bereist Sardinien. Sein Fokus liegt auf den ungewöhnlichen Gerichten und der für manchen Nordeuropäer und Amerikaner fremden, weil noch...
Ein sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
https://youtu.be/fFI0tNggxHY
Wer einen guten Überblick über die traditionelle sardische Küche und die kulinarische Welt der Insel bekommen will, kann sich diesen hier in nur 15...
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