Seit Anfang diesen Jahres (2026) sind vier Filme über die sardische Küche bei Arte ausgestrahlt worden. (Einer davon wurde auf der Website schon vorgestellt.) Alle vier sind noch bis 2028 in der Mediathek abrufbar (bzw. streambar, wie man heute immer öfter hört). Der deutsch-französische Fernsehsender Arte ist bekannt für seine guten Filme zu kulinarischen Themen, einige sind auf dieser Website schon vorgestellt und verlinkt worden, weil es darin um die Küche Sardiniens ging.
Die unten vorgestellten Filme sind für die Reihe „Küchen der Welt“ entstanden und behandeln jeweils ein besonderes Gericht einer Region. Eine Journalistin besucht dabei vor Ort einen Koch oder Produzenten und bespricht dann die mitgebrachten Bilder mit einem Experten im Studio. Dazu gibt es meist noch zusätzliche Infos rund um das Gericht und seine Zutaten. Zum Schluss gibt es dann noch als Zugabe einen kleinen Bericht über einen Exilsarden, eine Exilsardin, der/die in der neuen Heimat sein/ihr sardisches Lieblingsgericht vorstellt.
Die neuen Filme über die sardische Küche in der Reihenfolge ihrer Ausstrahlung
Im Folgenden werden die vier neuen Filme mit Screenshots vorgestellt. Die Screenshots sind mit dem Film in der Arte-Mediathek direkt verlinkt (also einfach klicken). Da die in den Filmen behandelten Rezepte auch (teils schon seit langem) auf sardinien-auf-den-tisch.eu vorgestellt werden, sind unter den Screenshot auch die Links zu den Beiträgen auf der dieser Website zu finden.
Film 1 über die Panada d’Assemini
(Dieser Film wurde hier auch schon alleine vorgestellt.)
Film 2 über das Pane Frattau
Film 3 über die Malloreddus alla campidanese
Film 4 über den Roten Thunfisch in Carloforte
Text und Aufmacher-Kollage: Hans-Peter Bröckerhoff
Screenshots von ARTE.tv
_____________________________
Bleiben Sie mit dem überarbeiteten und kostenfreien Newsletter auf dem Laufenden!
Hier die Rubriken im neuen Newsletter:
- Aus HPs sardisch-kulturellem Tagebuch
- Neu auf der Website
- Saisonal und regional genießen
- Kulinarisch-kultureller Ausflug
- Kulinarische Mitbringsel aus Sardinien
- Aus der sardischen Weinwelt
- Im Netz gefunden
- Ein Rezept (auch) für zu Hause
