Dass Sardinien auch kulinarische kulinarische Highlights zu bieten hat gibt, wissen viel Sardinien-Urlauber sehr wohl. Aber wo sind sie zu finden?
Wo kann ich die typischen Spezialitäten kaufen? Wo kann ich die traditionelle Küche der Insel probieren? Oder wo die Küche der jungen kreativen Köchinnen und Köche? Welche Feste haben besondere kulinarische Angebote und was erwartet mich bei diesen Festen sonst noch?
"Città del Vino" steht auf dem Schild am Ortseingang. Und Stadt des Weins Serdiana kann man zu dem kleinen Ort im Süden Sardiniens in der Tat nennen. Denn hier werden jährlich ca. 7.500.000 Flaschen Wein produziert. Dabei ist eine...
Sonntag vor einer Woche fand die erste deutschsprachige Veranstaltung zur Bottarga auf dem Festival della Bottarga in Cabras statt. Eine gute Zeit, eine kleine Bilanz zu ziehen. Da es bei der Vorbereitung noch keine Routine gab und gar nicht...
In diesem Jahr gibt es beim Festival della Bottarga zum ersten Mal einen Workshop mit Verkostung für Besucher aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese deutschsprachige Veranstaltung in Cabras wird in Zusammenarbeit mit Slow Food Sardegna organisiert und am nächsten Sonntag,...
In diesem Jahr werden 31 Dörfer und Städtchen ihre Häuser und Höfe öffnen, ihre lokalen Spezialitäten anbieten und große Herbstfeste veranstalten. das erste Fest beginnt schon am 6. September und das letzte endet am 14. Dezember (die genauen Termine des...
Am Sonntag nach Ferragosto macht ein Besuch am Strand nicht so viel Spaß. Dann ist es sogar bei uns an der Westküste einfach nur voll. Deshalb haben wir lieber einen Restaurantbesuch im Inland auf die Tagesordnung gesetzt. Die Wahl...
Der berühmte Mercato San Benedetto in Cagliari ist geschlossen. Bald werden in der zweistöckigen Markthalle die Restaurierungs- und Modernisierungsarbeiten beginnen. Aber keine Angst, es gibt ein Ausweichquartier. Der provisorische Mercato San Benedetto ist ganz in der Nähe des alten...
Eine sardische Suppe mit Ampfer, Käse und Fregula ist etwas besonderes - auch wenn hier auf der Insel traditionell Wildgemüse und -kräuter in der Küche verwendet werden. Man denke nur an den wilden Fenchel, den wilden Spargel, den wilden...
Viele alte Häuser auf Sardinien, insbesondere im Campidano, sind aus ungebrannten Lehmziegeln gebaut worden. So auch das Haus, in dem gerade ein neues Restaurant in Cabras eröffnet wurde. Das Restaurant heißt TERRACRUA. Ein schöner Name, der nicht nur gut...
Zwischen den Jahren fand in Cagliari eine neue und recht einzigartige Veranstaltung zum Thema „kulinarisches Sardinien“ statt, die den Namen „Sardinian Day“ trug. Der Name ist etwas irreführend, denn es waren eigentlich drei Tage mit zahlreichen unterschiedlichen Einzelveranstaltungen, die...
Dort wollte ich schon lange einmal essen. Mehrfach hatte ich von der außergewöhnlichen und hochkreativen Fischküche im Restaurant Fradis Minoris in Pula gehört und gelesen. Vor einigen Jahren hatte ich sogar einmal, anlässlich einer Veranstaltung der Kellerei Quarto Moro...
