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Auch die zweite Ausgabe der Großveranstaltung DEGUSTIBUS – SARDINIAN FOOD FESTIVAL war wieder ein Erfolg. Der englische Untertitel dieses Genuss-Festivals zeigt schon, dass es sich um ein Veranstaltungsformat handelt, das sich insbesondere an ein junges [...] -
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Cagliari, say Cheese! ist eine Initiative der Handelskammer Cagliari mit dem Ziel, weniger bekannte sardische Käsesorten bekannt zu machen. Feinschmecker sollen diese Käse in einer konzentrierten Aktion schätzen lernen und dabei auch die Käsereien und [...] -
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Gefüllte Calamari? Wer Calamari (beziehungsweise auf Deutsch Kalmare) bisher nur frittiert kennt, ist vielleicht erstaunt, dass sich aus dieser Tintenfischart auch noch andere, leckere Gerichte herstellen lassen. Zum Beispiel kann man sie füllen und im [...] -
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Wer Oschiri hört oder liest, denkt meist zunächst an Panadas und nicht an sardischen Wein. Denn eigentlich ist das am Lago di Coghinas gelegene Dorf für seine mit Fleisch gefüllten Pasteten aus Brotteig berühmt. Hier [...] -
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“Wine Experience Oschiri” – Diskussion und Verkostung mit fast 50 sardischen Weingütern (14.-15.6.2019)
Genießen vor Ort & zuhause
Wer Oschiri hört oder liest, denkt meist zunächst an Panadas und nicht an sardischen Wein. Denn eigentlich ist das am Lago di Coghinas gelegene Dorf für seine mit Fleisch gefüllten Pasteten aus Brotteig berühmt. Hier [...]
Genuss-Festival DEGUSTIBUS – erfolgreiche zweite Auflage mit vielen jungen Besuchern
Allgemein
Auch die zweite Ausgabe der Großveranstaltung DEGUSTIBUS – SARDINIAN FOOD FESTIVAL war wieder ein Erfolg. Der englische Untertitel dieses Genuss-Festivals zeigt schon, dass es sich um ein Veranstaltungsformat handelt, das sich insbesondere an ein junges [...]
Genießen vor Ort
DEGUSTIBUS 2019 – großes Genuss-Festival am Strand von Cagliari am 18. und 19. Mai
Essen gehen
Aktion “Cagliari, say Cheese!” – Vom 11. -20. Mai 2019 gibt es 16 besondere Käse in 16 Restaurants zu probieren
Einkaufen
Immer mehr Bauernmärkte auf Sardinien – Liste mit Ort, Wochentag und Uhrzeit
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VideosVideo: Chef Rubio in der Barbagia
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Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
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Primi di mareRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
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PastaDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
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Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
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Primi di terraPane Frattau – “Carta da musica”, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
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Primi di mareVideo und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
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Essen gehenSu Filindeu, die “Fäden Gottes” – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
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Kulinarische WeltFernsehkoch Gino D’Acampo entdeckt die sardische Küche – Video in leicht verständlichem Englisch
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PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
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Kulinarische Welt“Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen” – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
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VideosSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
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Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
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Kulinarische Welt10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – Video von “Sardegna Geographic” und Links zu Rezepten und Beiträgen
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PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe “Pasta Grannies”
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Fisch und MeeresfrüchteMediathek-Film (deutsch) – Fernsehkoch Chef Rubio besucht Cagliari
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Genießen vor OrtAnthony Bourdain No Reservations Sardinia – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse (Video direkt auf der Website anschauen!)
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Empfehlung der Redaktion“Kleine Langusten wachsen” – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
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Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
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GemüsegerichteArtischocken säubern – eine Videoanleitung
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