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Der amerikanische Starkoch und Journalist Anthony Bourdain, der 2018 verstorben ist, bereiste für seine viel beachtete Dokumentar-Reihe „No Reservation“ auch Sardinien. Die Folge Anthony Bourdain Sardinien ist sogar eine ganz besondere, denn seine damaligen Frau, [...] -
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Bio-Honig aus Sardinien war bei der letzten „Biolmiel“-Verkostung außerordentlich erfolgreich. Biolmiel (von biologico und miele) heißt ein in Zusammenarbeit mit dem italienischen Landwirtschaftsministerium organisierter internationaler Wettbewerb zum Thema Bio-Honig. Neben italienischen Imkern beteiligten sich dieses [...] -
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Wenn einem auf Sardinien ein selbst gemachter Likör angeboten wird, dann ist das meist ein Mirto. Manchmal wird allerdings statt dieses bekannten sardischen Myrten-Likörs auch ein Limoncello oder eine Crema di Limone oder einer der [...] -
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Im Vorfeld der der weltgrößten Weinmesse Vinitaly findet seit einigen Jahren eine große Weinverkostung statt. Nach zwei Jahren virtueller Verkostung via Videokonferenz wurde in diesem Jahr die Weine wieder vor Ort in einer Blindverkostung bewertet. [...] -
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„I Ristoranti d’Italia“ – 25 ausgezeichnete Restaurants auf Sardinien
Essen gehen
Der Restaurantführer des L’Espresso „I Ristoranti d’Italia“ enthält auch dieses Jahr wieder 25 besonders ausgezeichnete Restaurants auf Sardinien. Das sind die Restaurants der Insel, die zusätzlich zur Aufnahme in den Führer auch noch mit „capelli“ [...]
Primavera nel Cuore della Sardegna 2022 – 14 Frühlingsfeste im „Herzen Sardiniens“
Sagre, Feste, Degustazioni
Auch die Frühlingsfeste werden nach zweijähriger Corona-Pause wieder stattfinden. „Primavera nel Cuore della Sardegna“ (Frühling im Herzen Sardiniens) ist der Dachname einer Reihe von Frühlingsfesten, die seit einigen Jahren mit großem Erfolg im Frühjahr durchgeführt [...]
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Auf den Spuren der Hirten: Restaurant-Challenge in der Barbagia
Essen gehen
Guida Michelin 2022 – drei neue Sterne-Restaurants auf Sardinien
Einkaufen in Sardinien
Reis aus Sardinien – Spitzenqualität, aber wenig bekannt
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Kulinarische WeltNeuer HR-Film Köstliches Sardinien mit tollen Einblicken in die kulinarische Welt der der Insel
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Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
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Videos„Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen“ – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
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PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe „Pasta Grannies“
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Primi di terraPane Frattau – „Carta da musica“, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
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Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
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Piatti unici (Eintöpfe etc.)Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
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VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
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PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
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Kulinarische Welt
Anthony Bourdain Sardinien (No Reservations Sardinia) – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse
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Empfehlung der Redaktion„Kleine Langusten wachsen“ – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
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Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
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Primi di mareVideo und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
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Primi di terraDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
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Kulinarische WeltHR-Serie „Kochs anders“ – Ali und die sardische Küche
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Kulinarische WeltBizarre Foods – Sardinia
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Empfehlung der RedaktionSu Filindeu, die „Fäden Gottes“ – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
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Sardische WeineSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
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zzFernsehkoch Gino D’Acampo entdeckt die sardische Küche – Video in leicht verständlichem Englisch
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PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der „Pasta grannies“
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