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Auf ARTE, dem deutsch-französischen Kultur-Sender, ist gerade ein neuer Film über die sardische Küche gelaufen. Die Sendereihe „Zu Tisch“ beschäftigt sich mit europäischen Regionalküchen. Diesmal heißt es: Zu Tisch in der Gallura, der nordöstlichen Subregion [...] -
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Coccoi Prena (manchmal auch als Focaccia bezeichnet) ist ein traditionelles Gebäck, welches noch heute gerne gegessen wird. Es kann für alle, die lieber salzig als süß essen (und nicht nur die), eine schmackhafte Zwischenmahlzeit sein. [...] -
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Coccoi Prena (manchmal auch als Focaccia bezeichnet) ist ein traditionelles Gebäck, welches noch heute gerne gegessen wird. Es kann für alle, die lieber salzig als süß essen (und nicht nur die), eine schmackhafte Zwischenmahlzeit sein. [...]
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Es ist ein Rekord für die Weinregion Sardinien. 16 sardische Weine mit Tre Bicchieri (Drei Gläser), der höchsten Auszeichnung, die der italienische Weinführer Vini D’Italia vergibt. Die Zahl der Spitzenauszeichnungen in Bezug gesetzt zu der [...] -
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Gambero Rosso 2023 – Die besten Restaurants auf Sardinien
Essen gehen
Die besten Restaurants auf Sardinien haben laut Gambero Rosso „nur“ „Due Forchette“. Denn die begehrte Höchstauszeichnung des Restaurantführers RISTORANTI D’ITALIA, die „Tre Forchtete“ (Drei Gabeln), die italienweit nur 44-mal vergaben wurde, hat in der Ausgabe [...]
Gambero Rosso-Artikel: „Essen auf Sardinien im Herbst“
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Im Gambero Rosso, einer der renommierten Gourmet-Zeitschriften Italiens, ist ein Artikel über Restaurants in Sardinien erschienen. „Mangiare in Sardegna in Autunno“ (Essen auf Sardinien im Herbst) ist die Überschrift über drei kulinarische Rundreisen auf der [...]
Genießen vor Ort & zuhause
Autunno in Barbagia 2022 – 32 erlebnisreiche Herbstfeste im Herzen Sardiniens
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Street Food in Cagliari – die Empfehlungen des Gambero Rosso
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„I Ristoranti d’Italia“ – 25 ausgezeichnete Restaurants auf Sardinien
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VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
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PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe „Pasta Grannies“
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Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
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Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
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Kulinarische WeltBizarre Foods – Sardinia
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PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
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Kulinarische WeltHR-Serie „Kochs anders“ – Ali und die sardische Küche
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Kulinarische WeltAnthony Bourdain Sardinien (No Reservations Sardinia) – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse
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Videos„Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen“ – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
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Einkaufen in SardinienFilm über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
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PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der „Pasta grannies“
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Piatti unici (Eintöpfe etc.)Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
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GemüsegerichteArtischocken säubern – eine Videoanleitung
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Kulinarische Welt
Neuer ARTE-Film zur sardischen Küche – Zu Tisch in der Gallura
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Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
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Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
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Empfehlung der RedaktionSu Filindeu, die „Fäden Gottes“ – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
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Primi di terraPane Frattau – „Carta da musica“, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
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zz10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – die Empfehlungen von „Sardegna Geographic“ und Links zu Rezepten und Beiträgen
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Kulinarische WeltNeuer HR-Film Köstliches Sardinien mit tollen Einblicken in die kulinarische Welt der der Insel
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