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Das neue Kochbuch ISOLA SARDA – REZEPTE UND GESCHICHTEN AUS SARDINIEN ist schön gemacht, aber für an der sardischen Küche Interessierte nur bedingt brauchbar. […]
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Die renommierte Wein- und Gourmet-Zeitschrift Gambero Rosso hat auch dieses Jahr wieder die “besten Eisdielen Italiens” ausgezeichnet. Mit der höchsten Auszeichnung, den drei Hörnchen (tre coni) sind auch dieses Jahr wieder zwei Eisdielen auf Sardinien [...] -
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Das hier Stelle vorgestellte Rezept der Ravioli di ricotta sardi ist eines der einfachsten Ravioli-Rezepte Sardiniens. Es ähnelt dem oft in Kochbüchern (und auch auf dieser Website) zu finden Rezept mit (wildem Mangold) bzw. mit [...] -
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Die italienische Zeitschrift “Vinodabere” hat zum dritten Mal eine aufwändige Verkostung von Weinen aus Sardinien durchgeführt und ihre 164 besten sardischen Weine gekürt. Die Experten der renommierten Weinzeitschrift bezeichnen das Ergebnis als “überzeugenden Beweise für [...] -
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Die zwei (laut Gambero Rosso) besten Eisdielen Sardiniens 2021
Essen gehen
Die renommierte Wein- und Gourmet-Zeitschrift Gambero Rosso hat auch dieses Jahr wieder die “besten Eisdielen Italiens” ausgezeichnet. Mit der höchsten Auszeichnung, den drei Hörnchen (tre coni) sind auch dieses Jahr wieder zwei Eisdielen auf Sardinien [...]
Film über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
Einkaufen in Sardinien
Der Markt von San Benedetto in Cagliari ist einer der schönsten und größten Märkte in ganz Italien. Ein Besuch dort ist für alle kulinarisch interessierten Sardinienreisende ein Muss – zumindest, wenn sie den Süden der [...]
Einkaufen in Sardinien
30 Sorten Mirto di Sardegna verkostet – hier die Rangliste mit Bewertungen
Allgemein
Kulinarischer Geheimtipp: So gut und authentisch sardisch isst man in der Trattoria Ghentiana in Ruinas
Kulinarische Welt
Im sardischen Dorf Villanovaforru trifft Gourmetküche auf heimische Produkte
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Sardische WeineSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
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PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
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PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe “Pasta Grannies”
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Kulinarische WeltBizarre Foods – Sardinia
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Einkaufen in SardinienFilm über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
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Kulinarische WeltAnthony Bourdain No Reservations Sardinia – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse (Video direkt auf der Website anschauen!)
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GemüsegerichteArtischocken säubern – eine Videoanleitung
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zz10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – die Empfehlungen von “Sardegna Geographic” und Links zu Rezepten und Beiträgen
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Piatti unici (Eintöpfe etc.)Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
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VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
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Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
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Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
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Primi di mareVideo und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
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Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
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Essen gehenSu Filindeu, die “Fäden Gottes” – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
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PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der “Pasta grannies”
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Videos“Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen” – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
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Primi di terraDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
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Empfehlung der Redaktion“Kleine Langusten wachsen” – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
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Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
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