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Das neue Kochbuch ISOLA SARDA – REZEPTE UND GESCHICHTEN AUS SARDINIEN ist schön gemacht, aber für an der sardischen Küche Interessierte nur bedingt brauchbar. […]
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Die renommierte Wein- und Gourmet-Zeitschrift Gambero Rosso hat auch dieses Jahr wieder die “besten Eisdielen Italiens” ausgezeichnet. Mit der höchsten Auszeichnung, den drei Hörnchen (tre coni) sind auch dieses Jahr wieder zwei Eisdielen auf Sardinien [...] -
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Auch wenn der Name es vermuten lässt, die Sarden haben weder eine besondere Beziehung zu Sardinen noch eine besondere Vorliebe für diese Fischart. Das heißt nicht, dass sie nicht zur sardischen Fischküche gehören. Sardinen werden [...] -
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Die italienische Weinkellerei des Jahres kommt dieses Jahr aus Sardinien. Es ist das Weingut Siddùra in Luogosanto in der Gallura. Die Sonderprämierung „Cantina italiana dell’anno – Gran Vinitaly 2021“ wird im Rahmen der großen, jährlichen Weinverkostung anlässlich der [...] -
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Das alternative Festival appetitosaMente findet 2021 wieder statt
Genießen vor Ort
Das alternative Festival appetitosaMente (aus appetitosa/appetitlich und mente/Geist) im Marmilla-Dörfchen Siddi ist mittlerweile eine Institution. Es handelt sich um ein Genussfestival der etwas anderen Art. Denn dort treffen sich diskussionsfreudige Menschen aus der Gastronomie, der [...]
25 Restaurants auf Sardinien mit begehrten Kochmützen in “I Ristoranti d’Italia 2021”:
Essen gehen
Sardinien spielt im renommierten Restaurantführer des L’Espresso eine immer größere Rolle. Die gerade (Anfang Juni 2021) erschienen 2021-er Ausgabe des Führers “I Ristoranti d’Italia” kommt zwar gut ein halbes Jahr später als üblich, aber aber [...]
Genießen vor Ort
Es geht wieder los! – Erste kulinarische Veranstaltungen mit “Cantine Aperte 2021”
Essen gehen
Die zwei (laut Gambero Rosso) besten Eisdielen Sardiniens 2021
Einkaufen in Sardinien
Film über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
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Kulinarische WeltBizarre Foods – Sardinia
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VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
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Kulinarische WeltAnthony Bourdain No Reservations Sardinia – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse (Video direkt auf der Website anschauen!)
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zz10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – die Empfehlungen von “Sardegna Geographic” und Links zu Rezepten und Beiträgen
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Videos“Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen” – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
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Empfehlung der Redaktion“Kleine Langusten wachsen” – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
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zzFernsehkoch Gino D’Acampo entdeckt die sardische Küche – Video in leicht verständlichem Englisch
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Primi di terraPane Frattau – “Carta da musica”, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
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PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der “Pasta grannies”
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Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
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PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe “Pasta Grannies”
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Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
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Sardische WeineSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
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Essen gehenSu Filindeu, die “Fäden Gottes” – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
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Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
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Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
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Piatti unici (Eintöpfe etc.)Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
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PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
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Einkaufen in SardinienFilm über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
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Primi di terraDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
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