Sardische Rezepte

Wein & Co

Genießen zuhause und vor Ort

HPs sardisch-kulinarisches Tagebuch

Kulinarische Veranstaltungen heute

Sardische Restaurants zuhause

Interaktive Karte und ausführliche Liste der Restaurants mit sardischer Küche in Deutschland, Österreich und der Schweiz / einfach klicken

Anzeige

Bezugsquellen zuhause

Geschäfte und Online-Shops in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die sadische Spezialitäten und Weine anbieten. Interaktive Karte und Liste.
Spezialitäten aus Sardinien. Hier kann mann sardische Produkte auch zuhause kaufen.
Anzeige

Folgen Sie uns bei Facebook

Abonnieren Sie unseren Newsletter

"HPs sardisch-kulinarisches Tagebuch", Neues auf der Website, Menü des Monats ... Der monatliche Sardinien-auf-den-Tisch-Newsletter hält Sie auf dem Laufenden.

"Sardische Meeresküche 

nach Hausfrauenart"

Ein Rezeptbuch sardischer Fischer (italienisch / deutsch).

 

 

Die Vereinigung der Fischer an der mittleren sardischen Westküste (FLAG Pescando Sardegna Centro Occidentale) hat ein Büchlein mit traditionellen Rezepten herausgegeben. So wie darin beschrieben werden noch heute die heimischen Fische und Meeresfrüchte von den Hausfrauen in den Küstenorten zwischen Buggeru und Cuglieri zubereitet.

Das Rezeptbuch (48 Seiten mit 30 Rezepten) können Sie hier kostenfrei als PDF herunterladen.

Ich möchte das Rezeptbuch kostenfrei herunterladen und stimme zu, damit gleichzeitig auch in die Liste der Abonnenten für den  monatlichen Sardinien-auf-den-Tisch-Newsletter (jederzeit abbestellter) aufgenommen zu werden. 

{"id":"11","label":"Rezept-Buch","active":"1","original_id":"8","unique_id":"bjl17c","params":{"enableForMembership":"0","tpl":{"width":"300","width_measure":"px","bg_type_0":"color","bg_img_0":"","bg_color_0":"#eff1f6","bg_type_1":"color","bg_img_1":"","bg_color_1":"#000000","bg_type_2":"color","bg_img_2":"","bg_color_2":"#dd3333","bg_type_3":"img","bg_img_3":"https:\/\/www.sardinien-auf-den-tisch.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/P1060754-Kopie.jpg","bg_color_3":"#333333","field_error_invalid":"","form_sent_msg":"Danke , dass Sie sich f\u00fcr das Rezeptbuch interessieren und dass Sie unseren Newsletter abonniert haben.","form_sent_msg_color":"#4ae8ea","hide_on_submit":"1","redirect_on_submit":"https:\/\/www.sardinien-auf-den-tisch.eu\/kostenfreier-download-fuer-abonnenten-des-sardinien-auf-den-tisch-newsletters\/","redirect_on_submit_new_wnd":"1","test_email":"cucina.sarda@sardoro.de","save_contacts":"1","exp_delim":";","fb_convert_base":"","pub_post_type":"post","pub_post_status":"publish","enb_reg":"1","reg_wp_create_user_role":"subscriber","reg_ignore_confirm":"1","enb_subscribe":"1","sub_dest":"mailpoet","sub_wp_create_user_role":"subscriber","sub_mailchimp_api_key":"","sub_mailchimp_groups_full":"","sub_aw_c_key":"","sub_aw_c_secret":"","sub_mailpoet_list":"5","sub_ac_api_url":"","sub_ac_api_key":"","sub_ar_form_action":"","sub_ck_api_key":"","sub_feedb_key":"","sub_gr_api_key":"","sub_gr_cycle_day":"0","sub_ic_app_id":"","sub_ic_app_user":"","sub_ic_app_pass":"","sub_mem_acc_id":"","sub_mem_pud_key":"","sub_mem_priv_key":"","sub_sf_app_id":"","sub_sga_id":"","sub_sga_list_id":"","sub_sga_activate_code":"","sub_sb_api_key":"","sub_create_wp_user":"1","sub_txt_confirm_sent":"Confirmation link was sent to your email address. Check your email!","sub_txt_success":"Thank you for subscribing!","sub_txt_invalid_email":"Empty or invalid email","sub_txt_exists_email":"Empty or invalid email","sub_redirect_url":"https:\/\/www.sardinien-auf-den-tisch.eu\/kostenfreier-download-fuer-abonnenten-des-sardinien-auf-den-tisch-newsletters\/","sub_redirect_new_wnd":"1","sub_txt_confirm_mail_subject":"Confirm subscription on [sitename]","sub_txt_confirm_mail_from":"","sub_txt_confirm_mail_message":"You subscribed on site <a href=\"[siteurl]\">[sitename]<\/a>. Follow <a href=\"[confirm_link]\">this link<\/a> to complete your subscription. If you did not subscribe here - just ignore this message.","sub_txt_subscriber_mail_subject":"[sitename] Your username and password","sub_txt_subscriber_mail_from":"","sub_txt_subscriber_mail_message":"Username: [user_login]<br \/>Password: [password]<br \/>[login_url]","sub_redirect_email_exists":"","sub_new_email":"cucina.sarda@sardoro.de","sub_new_subject":"New Subscriber on Sardinien auf den Tisch","sub_new_message":"You have new subscriber on your site <a href=\"[siteurl]\">[sitename]<\/a>, here is subscriber information:<br \/>[subscriber_data]","field_wrapper":"<div [field_shell_classes] [field_shell_styles]>[field]<\/div>"},"fields":[{"bs_class_id":"12","name":"","label":"","placeholder":"","value":"<h2 class=\"paper-plane\" style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #00ffff;\">\"Sardische\u00a0<\/span><\/strong><strong><span style=\"color: #00ffff;\"><span style=\"caret-color: #00ffff;\">Meeresk\u00fcche<\/span>\u00a0<\/span><\/strong><\/h2><h2 class=\"paper-plane\" style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #00ffff;\">nach Hausfrauenart\"<\/span><\/strong><\/h2><h2 class=\"paper-plane\" style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #00ffff;\">Ein Rezeptbuch sardischer Fischer (<\/span><\/strong><span style=\"color: #00ffff;\">italienisch \/ deutsch).<\/span><\/h2><p>\u00a0<\/p><h1 class=\"paper-plane\" style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.sardinien-auf-den-tisch.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Bildschirmfoto-2019-10-11-um-09.11.42.png\"><img class=\"wp-image-16978 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.sardinien-auf-den-tisch.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Bildschirmfoto-2019-10-11-um-09.11.42.png\" alt=\"\" width=\"264\" height=\"189\" \/><\/a><\/h1><p>\u00a0<\/p><p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #00ffff;\">Die Vereinigung der Fischer an der mittleren sardischen Westk\u00fcste (FLAG Pescando Sardegna Centro Occidentale) hat ein B\u00fcchlein mit traditionellen Rezepten herausgegeben. So wie darin\u00a0<span style=\"caret-color: #00ffff;\">beschrieben<\/span>\u00a0werden noch heute die\u00a0heimischen Fische und Meeresfr\u00fcchte\u00a0von den Hausfrauen in den K\u00fcstenorten zwischen Buggeru und Cuglieri zubereitet.<\/span><\/strong><\/p><h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00ffff;\"><strong>Das Rezeptbuch (48 Seiten mit 30 Rezepten) k\u00f6nnen Sie hier\u00a0<span style=\"color: #ffffff;\">kostenfrei<\/span> als PDF herunterladen.<\/strong><\/span><\/h2><p style=\"text-align: left;\">Ich m\u00f6chte das Rezeptbuch kostenfrei herunterladen und stimme zu, damit gleichzeitig auch in die Liste der Abonnenten f\u00fcr den \u00a0monatlichen Sardinien-auf-den-Tisch-Newsletter (jederzeit abbestellter) aufgenommen zu werden.\u00a0<\/p>","html":"htmldelim","mandatory":"0","add_classes":"","add_styles":"","add_attr":""},{"bs_class_id":"12","name":"Zustimmung","label":"Ja, ich stimme zu","value":"","value_preset":"","html":"checkbox","def_checked":"0","mandatory":"1","add_classes":"","add_styles":"","add_attr":"","icon_class":"","icon_size":"","icon_color":"","terms":""},{"bs_class_id":"12","name":"email","label":"","placeholder":"E-Mail","value":"","value_preset":"","html":"email","mandatory":"1","min_size":"","max_size":"","add_classes":"","add_styles":"","add_attr":"","vn_only_number":"0","vn_only_letters":"0","vn_pattern":"0","vn_equal":"","icon_class":"envelope-o","icon_size":"","icon_color":"#000000","terms":""},{"bs_class_id":"12","name":"OK","label":"Zum Download","html":"submit","add_classes":"","add_styles":"","add_attr":"","icon_class":"","icon_size":"","icon_color":"","terms":""}],"opts_attrs":{"bg_number":"4"}},"img_preview":"kiwifruit.png","views":"118116","unique_views":"59785","actions":"41","sort_order":"8","is_pro":"0","ab_id":"0","date_created":"2016-05-03 15:01:03","img_preview_url":"https:\/\/supsystic-42d7.kxcdn.com\/_assets\/forms\/img\/preview\/kiwifruit.png","view_id":"11_477958","view_html_id":"cspFormShell_11_477958","connect_hash":"db6fb34e1bc63ce59b609be95976c6b5"}

Empfehlungen der Redaktion

Typische Spezialitäten

Die Käseinsel Sardinien – Pecorino und viel mehr

Zu den Produkten, die besonders typisch für Sardinien sind, gehört ohne Zweifel der Käse. Man könnte sogar von der “Käseinsel Sardinien” sprechen. Das ist kein Wunder bei gut drei Millionen Schafen und mehreren hunderttausend Ziegen, […]

Anzeige