-
Slow Food auf Sardinien mobilisiert Hilfe zur Wiederaufforstung der durch die Brände in Montiferru-Gebiet zerstörten Olivenhaine. Nach dem dramatischen Brand vom 24. und 26. Juli, bei dem ein großer Teil des Olivenanbaus in Montiferru-Gebiet zerstört [...] -
-
-
-
Die renommierte Wein- und Gourmet-Zeitschrift Gambero Rosso hat auch dieses Jahr wieder die “besten Eisdielen Italiens” ausgezeichnet. Mit der höchsten Auszeichnung, den drei Hörnchen (tre coni) sind auch dieses Jahr wieder zwei Eisdielen auf Sardinien [...] -
-
-
-
Der Risotto alla campidanese eines der wenigen traditionellen sardischen Reisgerichte. Obwohl schon die spanischen Besatzer Reis mit auf die Insel brachten, hat der Reisanbau auf Sardinien erst in der Mitte des letzten Jahrhunderts richtig begonnen. [...] -
-
-
-
Der Weinführer Vinibuoni d’Italia 2022 zeichnet wieder zahlreiche Weine aus Sardinien aus. Der renommierte Führer wird vom italienischen Touringclub herausgegeben. Bewertet werden hier Weine aus autochthonen, regionalstämmigen Reben, die mindestens 300 Jahre in der entsprechenden Region [...] -
-
-
Trattoria Zia Luciana – ehrliche sardische Hausfrauenküche in Siddi
Essen gehen
Wie hatten gerade eine beeindruckenden Führung durch den Giardino Sonoro in San Sperate hinter uns, wo wir die klingenden Steine des Bildhauers Pinuccio Sciola besichtigen haben. Für den Nachmittag stand die Kunsthandwerkmesse (Fiera del Artiginato) [...]
Das alternative Festival appetitosaMente findet 2021 wieder statt
Genießen vor Ort
Das alternative Festival appetitosaMente (aus appetitosa/appetitlich und mente/Geist) im Marmilla-Dörfchen Siddi ist mittlerweile eine Institution. Es handelt sich um ein Genussfestival der etwas anderen Art. Denn dort treffen sich diskussionsfreudige Menschen aus der Gastronomie, der [...]
-
Sardische WeineSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
-
zz10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – die Empfehlungen von “Sardegna Geographic” und Links zu Rezepten und Beiträgen
-
GemüsegerichteArtischocken säubern – eine Videoanleitung
-
Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
-
Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
-
Kulinarische WeltBizarre Foods – Sardinia
-
VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
-
Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
-
Videos“Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen” – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
-
PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der “Pasta grannies”
-
Essen gehenSu Filindeu, die “Fäden Gottes” – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
-
PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
-
Primi di terraPane Frattau – “Carta da musica”, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
-
Primi di terraDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
-
zzFernsehkoch Gino D’Acampo entdeckt die sardische Küche – Video in leicht verständlichem Englisch
-
Primi di mareVideo und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
-
Piatti unici (Eintöpfe etc.)Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
-
PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe “Pasta Grannies”
-
Einkaufen in SardinienFilm über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
-
Empfehlung der Redaktion“Kleine Langusten wachsen” – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
Neueste Kommentare