Sardische Weine
Der amerikanische Starkoch und Journalist Anthony Bourdain, der 2018 verstorben ist, bereiste für seine viel beachtete Dokumentar-Reihe „No Reservation“ auch Sardinien. Die Folge Anthony Bourdain Sardinien ist sogar eine ganz besondere, denn seine damaligen Frau, [...]
Coccoi Prena (manchmal auch als Focaccia bezeichnet) ist ein traditionelles Gebäck, welches noch heute gerne gegessen wird. Es kann für alle, die lieber salzig als süß essen (und nicht nur die), eine schmackhafte Zwischenmahlzeit sein. [...]
- Coccoi Prena (manchmal auch als Focaccia bezeichnet) ist ein traditionelles Gebäck, welches noch heute gerne gegessen wird. Es kann für alle, die lieber salzig als süß essen (und nicht nur die), eine schmackhafte Zwischenmahlzeit sein. [...]
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Im Weinführer “Vini Buoni d’Italia” sind auch in diesem Jahr wieder viele Weine aus Sardinien ausgezeichnet worden. Der Führer gehört zu den renommierten italienischen Weinführern. Er bewertet nur Weine aus autochthonen, regionalstämmigen Reben, die mindestens 300 [...]
Autunno in Barbagia 2022 – 32 erlebnisreiche Herbstfeste im Herzen Sardiniens
Genießen vor Ort & zuhause
Die Termine für die Veranstaltungsreihe „Autunno in Barbagia 2022“ (Herbst in der Barbagia) stehen fest und sind veröffentlicht. In diesem Jahr werden wieder 32 Dörfer und Städtchen ihre Häuser und Höfe öffnen, ihre lokalen Spezialitäten [...]
Street Food in Cagliari – die Empfehlungen des Gambero Rosso
Essen gehen
Cagliari ist auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn man auf Sardinien Urlaub macht. Das gilt auch aus kulinarischer Sicht. Die Insel-Hauptstadt gehört nicht nur zu den besonders schönen und lebendigen Hafenstädten am Mittelmeer, sie [...]
Empfehlung der RedaktionSu Filindeu, die „Fäden Gottes“ – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
Primi di mareVideo und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
Primi di terraDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
Primi di terraPane Frattau – „Carta da musica“, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
zz10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – die Empfehlungen von „Sardegna Geographic“ und Links zu Rezepten und Beiträgen
Empfehlung der RedaktionDie kulinarischen Erlebnisse des Starkochs Antonio Carluccio auf Sardinien – ein sehr schöner BBC-Film
Kulinarische WeltHR-Serie „Kochs anders“ – Ali und die sardische Küche
Sardische WeineSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
Empfehlung der RedaktionFernsehsendung: Zu Tisch in Sardinien – Wie kocht eine Hirtenfamilie?
Piatti unici (Eintöpfe etc.)Sa Panada di Assemini – Videoanleitung und Rezept in deutscher Fassung
Empfehlung der Redaktion„Kleine Langusten wachsen“ – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
PastaHow To Make Culurgiones – schönes Video aus der Reihe „Pasta Grannies“
PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der „Pasta grannies“
- Kulinarische Welt
Anthony Bourdain Sardinien (No Reservations Sardinia) – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse
Kulinarische WeltBizarre Foods – Sardinia
Einkaufen in SardinienFilm über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
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