Liköre und Marmeladen
Liköre und Marmeladen
Likör vom wilden Fenchel – Finocchietto, ein Digestif mit wunderbar intensivem Fenchel-Geschmack
Wenn einem auf Sardinien ein selbst gemachter Likör angeboten wird, dann ist das meist ein Mirto. Manchmal wird allerdings statt dieses bekannten sardischen Myrten-Likörs auch ein Limoncello oder eine Crema di Limone oder einer der vielen anderen Liköre, die...
Liköre und Marmeladen
Marmellata d’arancia fatto in casa – selbst gemachte sardische Orangenmarmelade
Es ist März, noch gibt es frische Orangen- und Mandarinen in Sardinien. Zeit die echt sardische Orangenmarmelade zuzubereiten. Von Mitte Dezember bis April sind die saftigen, vitaminreichen Früchte, die u.a. Kalium, Kalzium und verschiedene B-Vitamine enthalten, auf allen Märkten...
Liköre und Marmeladen
Mirto fatto in casa – wie man sardischen Myrtenlikör selbst herstellt
Mirto aus Sardinien (Mirto di Sardegna) ist eines der beliebtesten Mitbringsel aus dem Sardinienurlaub. Aber er ist auch Zuhause mittlerweile gut zu bekommen. Einer der großen Hersteller hat es sogar geschafft, in die Sortimente gut sortierter Einzelhandelsgeschäfte vor zu dringen....
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Seeigel auf Sardinien: Wie ein kulinarischer Genuss den Bestand einer Art bedroht und was jetzt getan werden muss
Seeigel auf Sardinien – Ein kulinarisches Highlight Sardiniens wird zur Gefahr für den Bestand der Seeigel-Population vor Sardiniens Küsten....