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Start Sardische Rezepte Secondi di terra

Secondi di terra

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Frittata di piselli

Frittata di piselli – Omelett mit Erbsen auf sardische Art

Istufàu (geschmortes Schafsfleisch) – ein überraschend leckeres Hochzeitsgericht aus der Barbagia

Schnecken in Tomatensoße – Lumache (Sizzigorrus) al sugo

Lamm mit Artischocken – Agnello con carciofi (mit Fotos von der Zubereitung)

Coniglio a succhittu – Kaninchen mit Essig und Kapern

Petza ’e porcu imbinada – in Wein mariniertes Schweinefleisch

Agnello allo zafferano – Lamm mit Safran

Gallina al mirto (o pollo al mirto) – Myrtenhuhn (Antipasto oder...

Coniglio alla Vernaccia – Kaninchen mit Vernaccia di Oristano

Anzone e fenugheddu / agnello con finocchietto – Lamm mit (wildem)...

Coiettas `e cauli oder Involtini di cavolo alla sarda – sardische...

Agnello con patate – Lamm mit Kartoffeln

Bombas – Hackfleischbällchen in Tomatensoße oder kleine sardische Frikadellen

Frittata di asparagi selvatici – Omelett mit wildem (oder grünem) Spargel

Agnello con piselli – Lamm mit Erbsen

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