Linsen Archive | Sardinien auf den Tisch

Zuppa di lenticchie – sardische Linsensuppe

Einer der ersten herbstlich anmutenden Tage auf Sardinien – genau richtig für eine leckere Linsensuppe. Das Rezept für diese sardische Zuppa di lenticchie habe ich auf der Seite ricettedisardegna.it gefunden und ausprobiert. Das Gericht ist einfach […]

Pernici o Anatra con lenticchie – Rebhühner oder Ente mit Linsen

Rebhühner gehörten einmal zum meisterlegten Wildgeflügel der Insel. Heute klagen die Jäger über den reduzierten Bestand und die besonneneren unter ihnen mahnen eine deutliche Schonung an. Deshalb kommen heutzutage Rebhuhngerichte während der Jagdsaison nicht mehr […]