Der amerikanischer Fernsehjournalist Andrew Zimmern sucht in seinem Film Bizarre Foods Sardinia (Bizarre Speisen Sardinien) nach den ungewöhnlichen Gerichten und vermeintlich fremden oder gar ekeligen Lebensmitteln auf Sardinien. Und er wir fündig. Die Palette der „bizarren“ Lebensmittel und Gerichte, die Andrew Zimmern mit Genuss probiert und beschreibt ist groß. Sie reicht unter anderem von den roh, direkt auf dem Fischerboot genossenen Seeigelrogen über den berühmten Madenkäse Casu marciu, den verschieden Arten, Innereien zu essen, bis hin zu den getrockneten Rogen der Meeräsche, der Bottarga di Muggine.
Bizarre Foods Sardinia ist Teil einer Serie von Filmen über ungewöhnliche Lebensmittel in der Welt.
Da für die meisten Nordeuropäer und Amerikaner manche Lebensmittel und die ursprüngliche Art, mit Lebensmitteln umzugehen aus dem Alltag verschwunden sind, gilt ihnen vieles, was in anderen Teilen der Welt gegessen wird, als fremd oder sogar unappetitlich. Solche „bizarren“ Lebensmittel und Gerichte suchte der Journalist, Produzent und Koch Andrew Zimmern überall auf der Welt und produzierte dann seine Filme für die viele Folgen umfassende TV-Serie „Bizarre Foods“. Dass er dabei auch eine Folge zu den vermeintlich bizarren Lebensmitteln auf Sardinien, eben den weiter unten direkt anzusehenden Film Bizarre Foods Sardinia, drehte, zeigt, wie ursprünglich und teils „fremd und bizarr“ die kulinarische Welt Sardiniens noch ist.
Der Film ist sehr sehenswert.
Es ist zwar ein englischsprachiger Film, aber, wer einigermaßen Englisch versteht, sollte ihn sich anschauen. Und auch dass der Film schon fast Zehen Jahren alt ist, tut dem Genuss beim Anschauen keinen Abbruch. Wer sich die Dreiviertelstunde Zeit nimmt, um das Video anzuschauen, wird mit viel guter Unterhaltung und auch mit lehrreichen Informationen über das kulinarische Sardinien belohnt.
Text: Hans-Peter Bröckerhoff, Bilder: Screenshots aus dem Video
Das Video wurde schon 2015 hier auf der Website verlinkt, allerdings ohne größere Beschreibung. Deshalb wurde der Beitrag jetzt nochmals (fast) gänzlich neu veröffentlicht.
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