Der amerikanische Starkoch und Journalist Anthony Bourdain bereist mit seiner damaligen Frau, deren Vater Sarde ist, Sardinien und taucht ein in die kulinarisch Welt der Insel. Dieser Film ist absolut sehenswert. Er geht weit über die […]
Endlich frei zugänglich! In der für ZDF und Arte produzierten Sendereihe „Zu Tisch in …“ gibt es auch eine Folge zur Küche in Sardinien. Die Produzenten sagen dazu: „Jeden Morgen geht Aurelia Tegas in ihren Gemüsegarten. Wie ihr […]
Eine uralte Spezialität, von Feinschmeckern in Sassari heiß geliebt, kann wieder ganz offiziell verkauft und verzehrt werden. Der Verkauf vom „Zimino“, der aus gegrillten Kalbsinnereien besteht, wurde im Jahr 2001 wegen des Vorkommens von BSE (Rinderwahnsinn) in […]
Der amerikanischer Fernsehjournalist Andrew Zimmern bereist Sardinien. Sein Fokus liegt auf den ungewöhnlichen Gerichten und der für manchen Nordeuropäer und Amerikaner fremden, weil noch sehr ursprünglichen Art, mit den Lebensmitteln umzugehen und Sachen zu essen, […]
© Alle Rechte vorbehalten, Hans-Peter Bröckerhoff, Verlag und Agentur, Mainz 2020