
Sardische Rezepte
Pernici o Anatra con lenticchie – Rebhühner oder Ente mit Linsen
Rebhühner gehörten einmal zum meisterlegten Wildgeflügel der Insel. Heute klagen die Jäger über den reduzierten Bestand und die besonneneren unter ihnen mahnen eine deutliche Schonung an. Deshalb kommen heutzutage Rebhuhngerichte während der Jagdsaison nicht mehr […]