Sardische Rezepte

Agnello con piselli – Lamm mit Erbsen

Sobald im Frühjahr die ersten Erbsen geerntet wurden, kam auf Sardinien oft dieses Lamm-Gericht auf den Tisch. Heute stehen ganzjährig tiefgekühlte Erbsen zur Verfügung, man muss also nicht mehr aufs Frühjahr warten, um es zuzubereiten […]

Kein Bild
HPs sardisch-kulinarisches Tagebuch

HPs kulinarisch-sardisches Tagebuch: Januar 2017

Was ist eigentlich echt sardische Küche? Diese Frage begleitet mich schon seit vielen Jahren. Als ich an meinem Kochbuch „Die Küche Sardiniens“ arbeitete, stand sie immer wieder im Raum, denn mir ging und geht es […]