Traditionelle Fischgerichte, so wie sie die Hausfrauen an der sardischen Küste seit eh und sehr zubereiten. Die Rezepte dazu hat die Vereinigung der Fischer an der mittleren sardischen Westküste (FLAG Pescando Sardegna Centro Occidentale) zusammengetragen […]
Im Gambero Rosso Weinführer 2020, so die Vorabmeldung auf der Gambereo-Rosso-Website, werden 14 sardische Weine mit „Tre Bicchieri“ (“Drei Gläsern”) ausgezeichnet. In der 2019-er Ausgabe waren es 13 sardische Weine und im vorletzten Jahr waren es 12 sardische Spitzenprodukte, die […]
Mustazzeddu oder Pani cun tamatiga (Brot mit Tomaten) heißt das Gericht aus dem Iglesiente im Südwesten Sardiniens, das manchmal auch Focaccia mit Tomaten oder sardische Pizza genannt wird. Letzteres ist allerdings kein guter Begriff. Erstens […]
Das Projekt „Wine and Sardinia“ hat das Ziel, besonders gute sardische Weine auszuzeichnen und dadurch die Bekanntheit der Weine von der Insel zu fördern und weitere Qualitätssteigerungen anzuregen. Der Wettbewerb findet zum sechsten Mal statt. An ihm können Weine […]
Auch in Sardinien haben die Hauskaninchen ihre Artgenossen aus der freien Wildbahn auf dem Speiseplan weitgehend ersetzt. Doch diesem Gericht merkt man an, dass es aus der Zubereitung von Wild entstanden ist. Die verwendeten Zutaten […]
Die weltweit besten Olivenöle aus biologischem Anbau ausgezeichnet – sechs mal “Extra Gold” (1. Preis) für Bio-Öle aus Sardinien. Beim jährlichen Wettbewerb BIOL wurden auch dieses Jahr wieder Bio-Öle aus der ganzen Welt verkostet und […]
Die 32-seitige, bebilderte Broschüre stellt sardische Spezialitäten aus vor. Sie gibt einen Überblick über wichtige Produkte Sardiniens und beschreibt diese näher. Die Broschüre gibt es in Italienisch, Englisch und Französisch. Alle drei sind auf dieser […]
In der sardischen Küche gibt es viele Rezepte für gefülltes Gemüse. So wurde aus dem, was Garten und Feld lieferten mit Ei, altem Brot und verschiedenen würzenden Zutaten ein eigenständiges neues Gericht, welches den eigenen […]
“Vini Buoni d’Italia” ist auch in diesem Jahr wieder der erste italienische Weinführer der seine Top-Weine veröffentlicht. Der vom italienischen Touringclub herausgegeben Führer setzt ganz auf regionalstämmige, autochthone Reben (sie müssen mindestens 300 Jahre in der entsprechenden […]
Es gibt sehr viele Sagre in Sardinien, manche sagen schon zu viele. Diese Feste haben oft eine bestimmtes Lebensmittel oder ein Gericht zum Thema, das für das ausrichtende Dorf charakteristisch ist. Man trifft sich, isst […]
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