Fast jedes traditionelle Fest in Sardinien hat auch seine kulinarischen Aspekte. So auch das Fest zu Ehren des heiligen Antonius (Sant’Antonio Abete) am 16. und 17. Januar. Hier stehen zwar die großen Feuer im Mittelpunkt, […]
Über sardische Winzerinnen oder Winzer schreiben die großen deutschsprachigen Weinmagazine leider selten etwas. In der gerade erschienenen Ausgabe von „Meiningers Weinwelt“ ist jetzt überraschenderweise sogar ein großer Beitrag erschienen. Es ein Portrait von Antonella Corda, […]
Die Pilzsuche ist auch heute noch für viele Sarden ein ganz besonderes Vergnügen. Neben den Steinpilzen sind vor allem Kräuterseitlinge (ital. antunna, sardisch cardulinu ‘e petza) eine begehrte “Beute”. Wenn diese einen schönen großen Schirm […]
Als “Il salotto dei vini longevi” (Der Salon der langlebigen Weine) war die Wein-Verkostung (“Masterclass”) mit 20 der besten sardischen Wein angekündigt. Der Titel spielte darauf an, dass diese von einem Weinexperten geführte Verkostung im […]
Die kleinen stacheligen Artischocken (Carciofo spinoso di Sardegna DOP) sind aus der sardischen Küche nicht mehr wegzudenken. Das folgende Rezept ist eines der wichtigsten Lammgerichte der Insel. Ausprobieren lohnt sich – auch wenn nicht die […]
Winterzeit ist Artischockenzeit auf Sardinien. Das leckere und gesunde distelartige Gewächs aus der Familie der Korbblütler ist ein wichtiger Bestandteil der sardischen Küche und kommt von Ende Oktober bis in den März und April hinein […]
Beim jährlichen “Italian Cheese Award” wurde in diesem Jahr ein sardischer Käse zum “Käse des Jahres” gekürt. Es ist der Fiore Sardo DOP aus der Käserei Debbene von Salvatore und Gianfranco Bussu in Macomer. Der […]
Im Vorfeld der Veröffentlichung des neuen Weinführers „Guida Oro I Vini di Veronelli“ für das Jahr 2020 wurden die Namen der fünf Weine veröffentlicht, die in fünf Kategorien als jeweils bester getestet worden sind. Dabei […]
Die Zahl der im Restaurantführer “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2020” ausgezeichneten sardischen Restaurants ist auf 18 gestiegen. Im Vorjahr waren es nur 12. Der renommierte Führer des Magazins L’Espresso vergibt Kochmützen, wobei fünf […]
Traditionelle Fischgerichte, so wie sie die Hausfrauen an der sardischen Küste seit eh und sehr zubereiten. Die Rezepte dazu hat die Vereinigung der Fischer an der mittleren sardischen Westküste (FLAG Pescando Sardegna Centro Occidentale) zusammengetragen […]
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