Antipasti

Tonno con cipolle – gekochter Thunfisch mit Zwiebeln

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Dies ist eines der vielen sardischen Thunfischrezepte, die meist aus dem Südwesten Sardiniens stammen. Dort, insbesondere in Carloforte, gibt es immer noch die alljährliche Mattanza, die großangelegte traditionelle Tunfischjagd. Und dort gibt es auch seit vielen Jahren im Juni den […]

Genießen vor Ort

Girotonno – das große Fest rund um den Thunfisch

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Es ist mittlerweile eine Institution: das große Fest rund um die Mattanza in Carloforte auf der Isola di  San Pietro. Der „Girotonno“ wird jedes Jahr im Juni veranstaltet. Er hatte in den vergangenen Jahren einen so großen […]