Monatsarchive: Januar, 2018
Fregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der „Pasta grannies“
Die Fregola gehört zu den bekanntesten sardischen Pastasorten. Sie wird traditionell von Hand gemacht. Das wird im Video (siehe unten) auch vorgeführt. Sie gibt...
Coiettas `e cauli oder Involtini di cavolo alla sarda – sardische Kohlrouladen
Kohl- oder Krautrouladen bzw. -wickel, wie sie im Deutschen auch heißen, verbindet man nicht unbedingt mit Sardinien - sie klingen so deutlich nach heimischer...
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