Ein kleines Video der FB-Seite von „Sardegna Geographic“ zeigte zehn besonders typische sardische Gerichte, die man nicht versäumen sollte zu probieren, wenn man auf der Insel ist. (Oder die man zuhause selbst kochen und genießen kann.) Die Auswahl der Redaktion ist sehr überzeugend. Denn es sind wirklich besonders bekannte und beliebte Gerichte der sardischen Küche. Deshalb haben auch alle auf dieser Website schon einen oder mehrere eigene Artikel, meist mit Rezept, oder sind in größeren Beiträgen erwähnt.
Das Video, das hier anfangs verlinkt war, ist leider nicht mehr erreichbar. Offenbar wurde die Seite eingestellt. Weil die Empfehlungen aber so interessant waren, bleibt der Artikel bestehen. Denn die Links unten führen zu den Rezepten und Beiträgen auf dieser Website, die mit den empfohlenen Gerichten verbunden sind.
Hier die 10 im Video empfohlenen sardischen Gerichte und die Links dazu:
1 Culurgiones
- Rezept
- Video, das zeigt, wie man sie schließt,
- Video Pasta Grannies
- Übersicht über alle Beiträge in den Culurgiones vorkommen
2 Spaghetti con la Bottarga
3 Zuppa Gallures
4 Panadas
- Großer Bericht zu den Panadas
- Videorezept Panada di Assemini in deutscher Sprache
5 Porceddu / Porchetto sardo / Milchschweinchen
6 Malloreddus
7 Pane frattau
8 Casu marzu
- Fernsehbeitrag direkt dazu
- Starkoch Carlucci in Sardinien
- Beitrag über Käse auf Sardinien überhaupt
- Großer Beitrag zu Casu marzu auf dieser Seite
9 Sebadas
10 Pardule
Wie viele von diesen leckern Sachen haben Sie schon probiert? Wenn noch nicht alle, bleiben Sie dran. Es lohnt sich.
Text: Hans-Peter Bröckerhoff
Foto: Bildschirmfoto von der FB-Seite von „Sardegna Geographic“
