Jahresarchive: 2017
Vernaccia Riserva (Contini) und Turriga (Argiolas) unter die „50 besten Weine Italiens“ gewählt
Die berühmten Somaliers Luca Gardini e Andrea Grignaffini zeichnen seit 2012 jährlich die "50 besten Weine Italiens" mit den "The Winesider Best Italian Wine Awards" aus. Aus...
Pomodori arrosti – gegrillte Tomaten
Auch dieses Gericht, das aus schönen großen und reifen Tomaten zubereitet wird kann seine Herkunft aus dem ärmlichen bäuerlichen Alltag Sardiniens nicht verleugnen. Während...
Triglie alla Vernaccia – Meerbarben mit Vernaccia di Oristano
Obwohl Meerbarben relativ viele Gräten haben, werden sie in Sardinien gerne gegessen. Das gilt insbesondere für die kleinen „triglie di scoglio“ (gestreifte Meerbarben), die...
Cozze fritte – frittierte Miesmuscheln
Obwohl dieses Gericht, frittierte Miesmuscheln, ein bisschen aufwändig in der Zubereitung ist, lohnt sich die Arbeit, vor allem, wenn man Muscheln einmal auf eine...
Weinführer „Vini buoni di Italia“ 2018 vergibt dieses Mal nur neun goldene Kronen an sardische Weine
“Vini Buoni d’Italia” ist wieder der erste italienische Weinführer der seine Topwein veröffentlicht. Der vom italienischen Touringclub herausgegeben Führer setzt ganz auf regionalstämmige, autochthone Reben (sie...
Spigola alla Vernaccia di Oristano con olive – Wolfsbarsch mit Vernaccia di Oristano und Oliven
Dieses Rezept verbindet den kräftigen Geschmack der Oliven und des Vernaccia di Oristano mit dem feinen Fischgeschmack. Es ist vor allem im Süden und Westen der...
Cannonau aus Nuoro gewinnt Goldmedaille beim „internationalen bioweinpreis 2017“
Für herausragende Bioweine war Sardinien bisher nicht unbedingt bekannt. Aber das ändert sich zurzeit stetig. Mehr und mehr kommen auch auf der Insel Weine...
30. Juni 2017 in Baunei – 1. Veranstaltung von „Territori des vino e del gusto“
In Baunei, dem wunderschönen Örtchen an der Ostküste Sardiniens, beginnt "Territori del vino e del gusto", die kulinarische Sommer-Tour durch die Insel, bei der...
Bottarga con sedano – Meeräschenrogen mit Stangensellerie
In der warmen Jahreszeit, wenn es keine Artischocken gibt, wird in Sardinien gerne frischer, junger Stangensellerie (sedano) mit Bottarga (Buttariga) serviert. Beide Gemüsearten ergänzen sich...
Bombas – Hackfleischbällchen in Tomatensoße oder kleine sardische Frikadellen
Diese einfach zu machenden und sehr leckeren sardischen Fleischbällchen (italienisch: polpette, sardisch: bombas) finden bei Kindern und Erwachsenen großen Anklang. Da sie in einer...
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