SchlagworteSchafskäse

Tag: Schafskäse

Primi di terra

Minestra di Viscidu – Suppe mit sardischem Hirtenkäse (alternativ mit Feta)

Sardische Rezepte

Istufàu (geschmortes Schafsfleisch) – ein überraschend leckeres Hochzeitsgericht aus der Barbagia

Typisch sardische Spezialitäten

Die Käseinsel Sardinien – Pecorino und viel mehr

Käse

Sardischer Schafskäse – kennen Sie den Unterschied zwischen Pecorino Sardo, Pecorino Romano und Fiore Sardo?

Käse

Fiore Sardo Dokumentarfilm über den traditionsreichen sardischen Schafskäse (frei zugänglich, ital. mit engl. Untertiteln)

Typisch sardische Spezialitäten

Der italienische „Käse des Jahres 2019“ kommt aus Sardinien

Typisch sardische Spezialitäten

Casu marzu (verdorbener Käse) – eine umstrittene, aber für viele Sarden (und Sardinienfreunde) ganz besondere Delikatesse

Sardische Rezepte

Culurgiones de patata – Teigtaschen (Ravioli ) mit Kartoffelfüllung

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Ginos sardische Küche – eine Entdeckungsreise des englischen Fernsehkochs Gino D’Acampo (Film in leicht verständlichem Englisch)

Kräuterseitlinge aus dem Ofen oder vom Grill

Gekochter Thunfisch mit Zwiebeln (tonno con cipolle) – extrem einfach und sehr lecker

Restaurant Fradis Minoris in Pula – Sterneküche aus dem „Mare nostrum“