SchlagworteSchafskäse

Tag: Schafskäse

Primi di terra

Minestra di Viscidu – Suppe mit sardischem Hirtenkäse (alternativ mit Feta)

Sardische Rezepte

Istufàu (geschmortes Schafsfleisch) – ein überraschend leckeres Hochzeitsgericht aus der Barbagia

Typisch sardische Spezialitäten

Die Käseinsel Sardinien – Pecorino und viel mehr

Käse

Sardischer Schafskäse – kennen Sie den Unterschied zwischen Pecorino Sardo, Pecorino Romano und Fiore Sardo?

Käse

Fiore Sardo Dokumentarfilm über den traditionsreichen sardischen Schafskäse (frei zugänglich, ital. mit engl. Untertiteln)

Typisch sardische Spezialitäten

Der italienische „Käse des Jahres 2019“ kommt aus Sardinien

Typisch sardische Spezialitäten

Casu marzu (verdorbener Käse) – eine umstrittene, aber für viele Sarden (und Sardinienfreunde) ganz besondere Delikatesse

Sardische Rezepte

Culurgiones de patata – Teigtaschen (Ravioli ) mit Kartoffelfüllung

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Bottarga Presìdio Slow Food – Auszeichnung und Schutz für die berühmte Bottarga di Muggine aus Cabras

Der provisorische Mercato San Benedetto – eindeutig besser als befürchtet

Von der Wiese auf den Tisch – sardische Suppe mit Ampfer, Käse und Fregula beim Agriturismo Su Connottu in Sorgono

Neues Restaurant in Cabras: TERRACRUA – heimische Produkte, Aromenvielfalt und hohe Kochkunst