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SchlagworteBottarga

Tag: Bottarga

Antipasti

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Genussziele

Ein Geburtstagsessen „beim Sarden“ wird zu einem typischen sardischen Festmahl – mitten in Frankfurt im „Ristorante Sardegna“

Primi di mare

“La Pasta dei Giganti” – ein neues Gericht der sardischen Küche auf der Basis von geräucherter Meeräsche, Artischockencreme und Bottarga

Antipasti

Bottarga con sedano – Meeräschenrogen mit Stangensellerie

Primi di terra

Maccarones de busa con carciofi e bottarga – sardische Nudeln mit Artischocken und Bottarga

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Rezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun

Sardische Rezepte

Carciofi con patate – Artischocken mit Kartoffeln (mit Bildanleitung)

Empfehlung der Redaktion

Spaghetti alla Bottarga (Meeräschenrogen) mit Fotos von der Zubereitung

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