SchlagworteBottarga

Tag: Bottarga

Antipasti

Bottarga mit Artischocken – eine überraschend gute Kombination

Empfehlung der Redaktion

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP – Die kleine, stachelige sardische Artischocke

Essen gehen auf Sardinien

Sardische Küchentradition kreativ weiterentwickelt – Show cooking mit Marina Ravarotto und Salvatore Camedda

Genussziele

Ein Geburtstagsessen „beim Sarden“ wird zu einem typischen sardischen Festmahl – mitten in Frankfurt im „Ristorante Sardegna“

Primi di mare

“La Pasta dei Giganti” – ein neues Gericht der sardischen Küche auf der Basis von geräucherter Meeräsche, Artischockencreme und Bottarga

Antipasti

Bottarga con sedano – Meeräschenrogen mit Stangensellerie

Primi di terra

Maccarones de busa con carciofi e bottarga – sardische Nudeln mit Artischocken und Bottarga

Videos

Rezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun

Sardische Rezepte

Carciofi con patate – Artischocken mit Kartoffeln (mit Bildanleitung)

Empfehlung der Redaktion

Spaghetti alla Bottarga (Meeräschenrogen) mit Fotos von der Zubereitung

Most Read

Coratella alla sarda – Lamm-Innereien auf sardische Art

Überraschend lecker – die sardische Kastaniensuppe mit Bohnen

Gambero Rosso 2024: sardischer Rotwein erhält Auszeichnung als Wein mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in ganz Italien

19 Kronen für sardische Weine im Weinführer Vini Buoni d’Italia