Bottarga mit Artischocken (Carciofi sardi)
Antipasti

Bottarga mit Artischocken – eine überraschend gute Kombination

Bottarga mit Artischocken ist einer der überraschtesten und leckersten Gerichte der modernen sardischen Küche. Von November bis April, wenn in Sardinien die keinen, stacheligen Artischocken geerntet werden, kommt dieses Bottarga- (Buttariga-)Gericht oft auf den Tisch. Artischocken […]