Wer auf Sardinien Urlaub macht, sucht oft typisch sardische Spezialitäten. Hier auf der Seite sind viele Spezialitäten aus Sardinien beschrieben. Sie werden direkt in den Beiträgen der Rubrik vorgestellt oder ergeben sich aus Verweisen auf Rezepte oder andere Inhalte der Website. SARDINIEN AUF DEN TISCH ist die umfassendste deutschsprachige Plattform zum Thema kulinarisches Sardinien.
Anna Gardu empfängt uns in ihrem Privathaus. Denn zurzeit hat sie keine Werkstatt und keinen Ausstellungsraum. Die bekannte sardische Künstlerin und Pasticciera, was in ihrem Fall wohl am besten mit Zuckerbäckerin und nicht wie üblich mit Konditorin zu...
Slow Food auf Sardinien mobilisiert Hilfe zur Wiederaufforstung der durch die Brände in Montiferru-Gebiet zerstörten Olivenhaine. Nach dem dramatischen Brand vom 24. und 26. Juli, bei dem ein großer Teil des Olivenanbaus in Montiferru-Gebiet zerstört wurde, hat eine Gruppe...
Die renommierte Wein- und Gourmet-Zeitschrift Gambero Rosso hat auch dieses Jahr wieder die "besten Eisdielen Italiens" ausgezeichnet. Mit der höchsten Auszeichnung, den drei Hörnchen (tre coni) sind auch dieses Jahr wieder zwei Eisdielen auf Sardinien bedacht worden. Es sind...
Was, diese kleinen Blätterteig-Pizzen sind eine sardische Spezialität? Ja, man vermutet es zwar nicht, aber die Pizzette sfoglia, die man vor allem im Süden Sardiniens in vielen Bars als Zwischenmahlzeit essen kann, sind typisch sardisch. Viele Besucher der Insel und auch viele Sarden denken, dass es...
Casu axedu und Viscidu sind zwei Varianten eines auf Sardinien typischen Hirtenkäses. Er wird seit Jahrhunderten vom Schäfer direkt nach dem Melken aus Rohmilch hergestellt. Die erste Variante, der Casu axedu wird frisch verzehrt oder verbraucht. Die zweite Variante,...
Der Mirto di Sardegna, der Myrten-Likör aus Sardinien, ist etwas sehr Besonderes. Er ist deshalb auch eines der beliebtesten Mitbringsel aus dem Sardinien-Urlaub. Das gilt nicht nur für Touristen aus dem Ausland, sondern auch für die vielen Besucher vom...
Das sardische Mineralwasser San Martino hat beim renommierten "Superior taste Award" des International Taste & Quality Institutes (ITQI) in Brüssel zum neunten Mal hintereinander in der höchsten Kategorie (drei Sterne) abgeschnitten. Das ist bisher keinem italienischen Mineralwasser gelungen. In diesem...
Zu den Produkten, die besonders typisch für Sardinien sind, gehört ohne Zweifel der Käse. Man könnte sogar von der "Käseinsel Sardinien" sprechen. Das ist kein Wunder bei gut drei Millionen Schafen und mehreren hunderttausend Ziegen, zu denen auch noch...
Bei Schafskäse aus Sardinien denken die meisten Menschen an den Pecorino Sardo. Aber es gibt ein Vielzahl verschiedener Schafskäse-Sorten auf der Insel, viele davon sind jedoch regionaler Natur oder werden nur in kleinen Mengen produziert. Die drei großen sardischen...
Es war Zufall, dass ich auf diesen Fiore Sardo Dokumentarfilm gestoßen bin. Ich habe für einen großen Artikel über die drei sardischen Schafskäse-Sorten mit DOP-Gütesigel, Pecorino Romano, Pecorino Sardo und Fiore sardo, recherchiert. (Er wird bald hier der Website...
