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Neu in HP’s sardisch-kulinarischem Tagebuch

Das AGNELLO DI SARDEGNA IGP (das sardische #Milchlamm) bald auch tiefgefroren. Zwei Probleme würden damit gleichzeitig gelöst. Gestern fand in Bidonì, einem kleinen Dorf am Lago Omodeo mit nur 150 Einwohnern, ein interessante Diskussionsveranstaltung statt. Sie stand im Zusammenhang mit der traditionellen…

Eine #Weinverkostung der besonderen Art in der Kellerei Quartomoro in #Arborea Die Inhaber der #Weinkellerei Quartomoro di Sardegna - Piero Cella e Luciana Baso - hatten Freunde, Kunden, Kollegen und Journalisten in ihr "Chateau Garage" ("Garagen"-Kellerei) , wie sie die kleine #Weinmanufaktur…

Die Bedeutung des Schweins in Sardinien. Sehr interessanter Vortrag. Dass das maialino sardo in der sardischen Küche und Kultur eine sehr wichtige Rolle spielt, ist weithin bekannt. Aber darum ging es nur am Rande (z.B. beim Rückblick in die Nuragenzeit, wo wie…

Bovale in purezza. Reinrebig ausgebauter #Bovale. Phantastische kleine #Degustation in Cagliari. Es waren nur drei #Weine, aber die hatten es in sich. Alle drei aus der Bovale-Traube (sardisch auch #Muristellu), die meist nicht rein ausgebaut, sondern entweder im #Mandrolisai als eine der…

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