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Auf ARTE, dem deutsch-französischen Kultur-Sender, ist gerade ein neuer Film über die sardische Küche gelaufen. Die Sendereihe „Zu Tisch“ beschäftigt sich mit europäischen Regionalküchen. Diesmal heißt es: Zu Tisch in der Gallura, der nordöstlichen Subregion [...] -
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Coccoi Prena (manchmal auch als Focaccia bezeichnet) ist ein traditionelles Gebäck, welches noch heute gerne gegessen wird. Es kann für alle, die lieber salzig als süß essen (und nicht nur die), eine schmackhafte Zwischenmahlzeit sein. [...] -
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Coccoi Prena (manchmal auch als Focaccia bezeichnet) ist ein traditionelles Gebäck, welches noch heute gerne gegessen wird. Es kann für alle, die lieber salzig als süß essen (und nicht nur die), eine schmackhafte Zwischenmahlzeit sein. [...]
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Es ist ein Rekord für die Weinregion Sardinien. 16 sardische Weine mit Tre Bicchieri (Drei Gläser), der höchsten Auszeichnung, die der italienische Weinführer Vini D’Italia vergibt. Die Zahl der Spitzenauszeichnungen in Bezug gesetzt zu der [...] -
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Gambero Rosso 2023 – Die besten Restaurants auf Sardinien
Essen gehen
Die besten Restaurants auf Sardinien haben laut Gambero Rosso „nur“ „Due Forchette“. Denn die begehrte Höchstauszeichnung des Restaurantführers RISTORANTI D’ITALIA, die „Tre Forchtete“ (Drei Gabeln), die italienweit nur 44-mal vergaben wurde, hat in der Ausgabe [...]
Gambero Rosso-Artikel: „Essen auf Sardinien im Herbst“
Essen gehen
Im Gambero Rosso, einer der renommierten Gourmet-Zeitschriften Italiens, ist ein Artikel über Restaurants in Sardinien erschienen. „Mangiare in Sardegna in Autunno“ (Essen auf Sardinien im Herbst) ist die Überschrift über drei kulinarische Rundreisen auf der [...]
Genießen vor Ort & zuhause
Autunno in Barbagia 2022 – 32 erlebnisreiche Herbstfeste im Herzen Sardiniens
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Street Food in Cagliari – die Empfehlungen des Gambero Rosso
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„I Ristoranti d’Italia“ – 25 ausgezeichnete Restaurants auf Sardinien
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Kulinarische WeltHR-Serie „Kochs anders“ – Ali und die sardische Küche
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Kulinarische WeltEin sehr schöner Überblick (allerdings mit italienischen Texten)
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VideosRezeptkritik – Bottarga-Soße von Kochlegende Martha Stewart hat mit sardischer Küche nichts zu tun
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Primi di terraPane Frattau – „Carta da musica“, Tomatensoße, Pecorino und ein wenig Geschick
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zz10 Gerichte, die man auf Sardinien unbedingt probieren sollte – die Empfehlungen von „Sardegna Geographic“ und Links zu Rezepten und Beiträgen
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Videos„Italien, meine Liebe: Sardiniens Westen“ – ein Film (2016) auch mit kulinarische Impressionen
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PastaSo werden die Culurgiones geschlossen – Video-Anleitung
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Primi di mareVideo und Rezeptkritik – Nigella Lawson kocht Fregola con Arselle und macht so gut wie alles falsch
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Sardische WeineSo entsteht der Cannonau im Familienverbund – Video mit englischen Untertiteln
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Einkaufen in SardinienFilm über den Mercato di San Benedetto in Cagliari auf ARTE
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GemüsegerichteArtischocken säubern – eine Videoanleitung
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Kulinarische WeltAnthony Bourdain Sardinien (No Reservations Sardinia) – ein kulinarischer Reisebericht der Extraklasse
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Kulinarische WeltVideo: Wie die 95-jährige Nonna Giuseppa immer noch selbst frische Maccherones de ungia (eine Malloreddus-Art) herstellt
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Neuer ARTE-Film zur sardischen Küche – Zu Tisch in der Gallura
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Empfehlung der RedaktionSu Filindeu, die „Fäden Gottes“ – die Pasta, an der auch Jamie Oliver scheitert, kann man in Nuoro im Il Refugio genießen
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Primi di terraDeutschsprachiger Fernsehbeitrag über die sardische Nudelsorte Su Filindeu – mit schönen Nebenwirkungen für diese Website
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Kulinarische WeltNeuer HR-Film Köstliches Sardinien mit tollen Einblicken in die kulinarische Welt der der Insel
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Empfehlung der Redaktion„Kleine Langusten wachsen“ – eine Erfolgsgeschichte, die Mut macht
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PastaFregola con salsiccia e zafferano (mit Bratwurst und Safran) – Video der „Pasta grannies“
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